醉蛋的加工制作技术

如不立即食用,也可长期存放。将挑选好的鲜蛋洗净后放入冷水中,加热煮熟,取出后将蛋壳敲碎,浸渍于酒和酱油的混合液中,3天后即可成为醉蛋。浸泡过的料液可再次使用。1…

马齿苋脯加工技术

待产品含水量在18-20%,用手摸产品表现不粘手时即可。5、干燥:糖煮好的料坯均匀地摆入烘盘中,送入烘房,在55-65℃下烘烤 待料段浸糖彻底,有较强的弹性和透…

什么叫塑料小包装?

一般以果实的种类选用0.02~0.07毫米的薄膜。利用塑料小包装贮藏果品的经济效益显著,但有局限性,常因塑料膜不均匀,袋内可能发生二氧化碳伤害或酒精中毒现象。塑…

果味平菇酱的加工

原料配方平菇汁30%%,苹果汁(或其他果汁)50%%,优质砂糖10%%,蜂蜜5%%,柠檬酸,食用稳定剂等适量 4、均质脱气在60℃的温度下用高压锅进行均质,然后…

鱿鱼干加工技巧

保持晒货场所卫生整洁,无污物,有条件的可用有水泥地面的晒货场所,一般地面也可以用草履盖,遇干燥的天气,应在地面上洒一些水,刮风时不能扬起尘土,以免对鱿鱼造成污染…

如何提高农家肥肥效

另将3公斤草木灰加水5公斤浸泡一段时间,最后把这两样浸出液过滤、混匀,即成为类似于喷施用的磷酸二氢钾,使用时对水50公斤喷雾。把1公斤过磷酸钙粉碎后加水2.5公…

冬瓜加工四法

当天晒成的瓜片因干燥易折碎,可以连同晒瓜片的竹帘移到室内或凉棚下,自然回软8-12小时,待柔软后,装入筐内。冬瓜干:将冬瓜皮削去,切成1厘米厚的片,置于阳光下晒…

过量施用磷肥也有害

作物得磷缺钼 施用磷肥过量,会使作物从土壤中吸收过多的磷素营养,促使其呼吸作用大大增强。例如水稻吸收了过量的磷素,会使无效分蘖增加,叶片缩短,提早抽穗与成熟,引…

土法自制固氮生物肥

由于市场上很少有固氮生物肥出售,农户不妨自己制作固氮生物肥。将固氮生物肥和有机肥及磷肥配合混施,可有效促进磷细菌、钾细菌和腐解细菌等生物细菌的发育和繁殖,加快土…

种子冬贮要点

五、防窒息。种子不能用塑料袋贮存,因塑料袋不透气,种子在袋内被迫进行无氧呼吸,会产生有毒物质,杀死种胚,使种子失去发芽能力,同时还引起霉变 二、防污染。贮藏种子…

磷肥高效施用的技巧

喷施时间以孕穗、灌浆期各喷一次效果较好。用过磷酸钙浸出液进行叶面喷施,具有用肥少、肥效快、利用率高的特点。禾谷类作物可用1%—3%的浓度,蔬菜可用1%的浓度,在…

新工艺降低龙眼干果质量风险

冷藏:将出烘的龙眼干果贮藏于5-10℃的冷库中,待龙眼鲜果上市期过后再拉出回烘。7-8成干的龙眼干果在常温条件下,20天左右就易发生霉变,但在5-10℃冷藏条件…

面粉储藏保管要点

如果面粉水分较大,又有发热霉变现象,结块之后就不易恢复原状,搓揉之后仍有小硬块,品质大大下降。保管的时间太长,易结块成团或发酸变苦,特别是发过热或生过芽的小麦磨…

鉴别化肥的几种方法

一是检查标志,国家有关部门规定,化肥包装上必须注明产品名称,养分含量、等级、商标、净重、标准代号、厂名、厂址、生产许可证号码笺等标志,如上述标志没有或不完整,可…

乌枣的加工

将煮好的枣迅速捞出,放入冷水中激坯,使枣身的温度急剧下降,枣开始收缩,产生细密的纹理。在一端开一窑门,上口用梁、擦搭成乎架,铺上林秸箔。若没有纹理,是煮制不足,…

香菜的贮藏保鲜三法

1、香菜的冻藏 堆藏是将香菜在窖内堆放,堆放的高度一般为25—30厘米。待气温明显下降以后要移到菜窖内部贮藏。这里温度低,便于通风。入窖初期,可把香菜堆放在菜窖…

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