叶片被害，多发生在老叶上，初生褪绿水渍状斑点，后变褐色，中央灰白色，近圆形，稍凹陷，后期轮生小黑点；果实染病，初呈褐色水渍状呈圆形或不规则形的病斑，后扩大后下陷，斑面轮生黑色或橙红色小粒点，干燥时易干缩、破裂，潮湿时表面溢出红色粘稠物，病果腐烂脱落；茎和果梗被害，形成不规则褐色凹陷斑，干燥时易破裂
增施磷钾肥。及时清除病叶、病果。及时排水。深沟窄畦栽培，合理密植。2、用营养钵育苗，培育适龄壮苗。与瓜类、豆类轮作
三、防治方法
喷药时加入1：800倍高产宝更佳。3、田间发现病株后，选用80炭疽福美可湿性粉剂800倍液，1：1：200波尔多液，75%百菌清可湿性粉剂500—600倍液，70%代森锰锌可湿性粉剂400—500倍液，70%甲基托布津可湿性粉剂600—800倍液，50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，绿亨2号、2号4000倍液等喷雾，第一次用药不应迟于有两层果时，以后7—10天1次，共3次
借风雨、昆虫等传播，也可直接从伤口侵入。高温多雨，排水不良，种植过密，氮肥偏多，通风不良，易发病流行。病菌潜伏在种子内或附着在种子表面，或以拟菌核随同病残体越冬。发病适温12—33℃，空气湿度95%以上
一、发病症状
二、发病规律
炭疽病是危害辣椒的常见多发性病害，可造成20%左右损失，严重的达50%以上，一般6月开始发生，7—8月盛发，主要危害果实，叶片和茎也可受害，老熟叶片和果实或过成熟果实更易发病，幼果很少发病
1、选用抗病品种，如亚华105、亚华205等，从无病果上选留种，或种子用55℃温水浸30分钟后移入冷水中冷却，晾干后播种。也可用1%硫酸铜浸种5分钟，取出后拌适量草木灰或消石灰播种