泌香盛期的麝则出现喜欢安静站立、食欲减退、不愿随意走动等现象。在泌香初期，雄麝阴囊、睾丸发生肿大，在肿大10天左右之后，到达泌香期，泌香初期时间大约为12天。泌香末期大约为10天，此时麝发生的生理和行为变化都将逐渐恢复正常。在泌香期开始2~3天之后，香囊内的香液逐渐变稠并变为白色豆腐渣状；10天之后则变为有正常颜色、香气的麝香。此时的阴囊、睾丸肿大更加明显，香麝体则发生有规律的收缩，此时麝如果受到外界条件的干扰，则造成香液大量流失
麝香的采集雄麝有特定的泌香反应，取香应在每年的三四月和七八月各进行1次。当遇到大块麝香不要用力挖出，应先用小勺将其压碎，或者在香囊外用手将其捏碎之后再取出。取香者左手食指和中指将香囊基部夹住，拇指压住香囊口使之扩张，右手持挖勺伸入囊内，徐徐转动并向囊口拉动挖勺，麝香即顺口落入盘中。取香时要特别注意，动作要轻巧，挖勺进入香囊的深度一定要适中，防止挖破香囊。取香时由助手先抓住麝的两后肢，再抓住两前肢，横卧保定在取香床上。取香时用力要适当，以免损坏香囊。取香之前备好取香器具和相关药品，并禁食半天。取香后，用酒精消毒，若囊口充血、破损，可涂上消炎油膏，然后将雄麝放回圈内
以后剪去大边皮，仅留0.7~1厘米边皮即可。（1）“整货”的加工。用这种加工方法所制成的成品，叫做“整货”。死后的雄麝割取香囊后，去掉残余的皮肉及油脂，将毛剪短，由囊孔放入纸捻吸干水分，或将含水较多的麝香放入干燥器内干燥；也可放入竹笼内，外罩纱布，悬于温凉通风处干燥，避免日晒，以防变质
用这种方法加工所得的麝香叫做“毛货”。剥去外皮，拣净皮毛杂物后阴干。（2）“毛货”的加工
由于麝香的疗效迅速，是目前临床上惟一可用作急救药的中药。在其化学成分中有一种麝香酮的物质，具有很强的定香性。因此，在日用化学工业中常作高级香水、香皂、香粉及糖果烟酒的定香剂。麝香的药用价值麝香性味辛温，具有开窍醒神、活血通经、消肿止痛的功效，对热病神昏、中风痰厥、气郁暴厥、中恶昏迷、经闭、难产死胎、心腹暴痛、咽喉肿病、跌打伤痛、痹痛麻木等疾病有很好的疗效。麝香又是名贵的香料。以麝香为原料的著名中成药很多，如安宫牛黄丸、麝香保心丸、六神丸、片仔癀、云南白药、麝香止痛膏等，都是我国名牌中成药，为国家重点保护的中药品种。近年来的研究表明，麝香在治疗肝病、癌症和心肌梗死等方面有明显的作用
麝属哺乳纲、麝科动物，是珍贵的药用动物。麝香为雄麝香腺的分泌物，为名贵中药；麝肉和香腺囊的皮亦供药用，药材名分别叫麝肉和麝香壳
泌香期内麝会表现出一系列行为和生理变化。麝的泌香最早是在5月下旬，最迟在7月下旬，周期分为初期、盛期、末期三个阶段。麝香的采集与加工麝香是由位于雄性麝腹下的阴囊与脐部之间麝香囊中（简称香囊）的分泌腺体所分泌。泌香期的全部时间为4周
干燥后的麝香装入瓶中密封保存。麝香的加工刚取出的麝香，大多混有皮毛杂物，需将杂物全部拣出，再用吸湿纸自然吸湿干燥，或置干燥器内使其干燥