但是间金表的走红也并非无迹可循，一种在社交场合迅速升温的饮料被看成是与间金表的流行有着某种内在联系，这种饮料就是“cocktail”——鸡尾酒。除了纯粹的不锈钢表之外，还有一种不锈钢与K金材质搭配使用的款式也赢得了一片赞扬声。在当时，服饰界还没有所谓的“混搭（Assemblage）”概念，连一点儿苗头都看不到，因此，决不能说手表是受到了服饰界的影响
帝舵表骏珏系列日历型手表 售价33000元
有人称不锈钢是20世纪最伟大的发明，它让欧洲人即便买不起银质餐具也不用吃手抓饭了，其意义远胜过今天的触屏手机、Android系统、体感游戏。但事实上，间金表和钢表是前后脚出现的，它们都是金表的晚辈，即便有血缘关系，也只是表亲，而非父子。不锈钢于上世纪初登上历史舞台，直到1916年才取得了专利并开始批量生产，用来制作手表还要再等几年。按照现代人的思维习惯，我们很容易先入为主地将间金表当成是钢表和金表结合的产物，以为它出现的时间也会很晚
蕾蒙威2010新款帕西弗（Parsifal）表 售价40000元
通常来说，选择用间金的都是知名品牌下的大众经典款，也就说，一个系列在推出了不锈钢款之后，仍旧有潜力可挖，才会打造间金款，填补因不锈钢款和K金系列的价差留下的市场空白。同样的款式，同样的机芯，不需要添加任何复杂功能，只要加入贵金属材质，产品的档次自然提升了一个阶梯，但价格却比金表便宜太多。将这种看似没有多少技术含量的手法运行得最娴熟的公司，我不说读者也能猜到，仍旧非劳力士莫属
这种观念带动了人造珍珠、化妆品和鸡尾酒的流行，对间金表的认知程度也在此后得到了急速提升。从字面上理解cock tail也就是“公鸡尾巴”的意思，当人们将杂种马的尾巴截短，使其看上去像公鸡尾巴那样翘着，cocktail也就有了非纯种马的含义，鸡尾酒这种混合饮料也是因此而得名。在20世纪20年代之前，cocktail这个词代表的是“使纯正物质掺和杂质的”劣质化，这可绝不是什么褒义；而从20年代之后，情况发生了戏剧性地转变，人们开始欣赏经过加工处理的物品，认为在天然物中加入其他物质的人工制品更具时尚感
真金白银的诱惑
钢表的孪生兄弟
从上世纪30年代起，不锈钢开始进入到制表领域，确切地说，是进入到手表制造领域，而怀表则被永久地封存在了K黄金的记忆里。和有着几千年应用历史的K金材质相比，不锈钢是彻头彻尾的新生事物，它脱胎自高速发展的工业化社会，缺少了贵族的雍容华贵，代之以工业品的简洁、高产和廉价，但同样置身于工业化进程中的人们却没有因此而冷落它，反而对这种新颖别致的材料予以高度赞赏。在价格和产量方面的巨大优势，最终彻底改变了人们的审美，不锈钢也取代了K金，成为制造手表的首选材质。不锈钢对手表的改造就如同今天的高科技陶瓷一样，是缓慢而坚定的，有一个逐渐适应的过程
当时做过间金表的厂家有一大批，其中最具影响力、产量也最可观的还要属劳力士的Ref.2940小三针表和Ref.3372大三针表。虽然我不是研究钟表历史的专家，但也能判断出间金表不属于前一类。凡是能够流行的产品，要不就是无限风光后便快速消亡的新生事物，要不就是永不过时的经典。很可能，正是因为劳力士的努力，才使得间金表得以经久不衰。它们采用了劳力士标志性的“Oyster”——蚝式表壳和“Bubble Back——泡泡背”的表背，再加上后来被厂方名为“Rolesor”的间金设计，可以说想不成经典都难。依我个人在拍卖场上的见闻，最早的间金表可以追溯到上世纪四十年代，正是男装表逐渐定型，手表的当代特征开始显露的年代
鸡尾酒理论
比如说这几年流行陀飞轮，表厂不知道做什么了就做陀飞轮；钟表编辑想不出选题了就写陀飞轮；顾客其他的表看不上了就买陀飞轮——但是从产量上看，陀飞轮表其实只占整个钟表市场很小的一个份额，它虽然流行，但产品本身却绝不大众化。在钟表行业里，说到“流行”，总是难免打上个引号
如前所述，间金表在多半个世纪之前便已出现，时至今日它仍旧是市场上人气最高的品种之一。尽管近些年来各种高新材料不断涌现，但间金的款式不减反增，尤其是在中国市场上表现得越发活跃起来
劳力士蚝式恒动潜航者日历型 售价92600元
这些作品全部为自动上弦款，功能复杂不过年历，定价基本都在10万元以下，适合与不那么休闲的服装搭配，虽然未必是专为中国市场打造，但中国人看了绝对会动心。如果你还在为选择什么样的日配表而犹豫不决，不妨看看有无中意的款式。目前市场上常见的间金表，数来数去也还是那几个牌子：欧米茄、劳力士、卡地亚、浪琴、帝舵，再加上豪雅和蕾蒙威推出的新款
纯金，以赤诚彰显材质的完美；K金，以缺憾呈现首饰的魅力；间金，以分寸演绎手表的奢华
间金，强调的还是金，而不是钢。浪琴表名匠系列 售价仅为21800元我注意到，“间金表”或者“间金款”在英文和法文里都没有对应的单词。哪怕只用了很少的量，间金表在审美和内涵上也更偏向于金表，价值绝非普通钢表可比，这恐怕也是它在华人世界得以流行的主要原因。换言之，这种有别于“Gold and Steel Watch”的表述方法是中国人独创的，还有黄金与不锈钢相间的“金银润”以及表壳外圈为白金的“钢王”，这些具有中国文化特色的叫法都符合信达雅的原则
欧米茄海马系列Aqua Terra 年历表 售价88700元