小辣椒返苗后，梁建湘开始逐棵摘心。群众见他这样搞，都不解地说：“见过给棉花打顶，还没有见过给辣椒打顶的呢，纯粹是瞎胡闹。”。柘城县慈圣镇前梁楼村农民梁建湘，在平时劳动中发现棉花打头之后主干粗壮、侧枝多、果实大，这引起了他的深思：辣椒摘心是不是也会这样？于是，他种了０．２亩小辣椒进行对比试验，其中一半摘心，一半不摘心
在梁建湘的带动下，全村已有２０多户农民都采用了辣椒摘心技术。摘心的辣椒长势强、侧枝多而粗壮，果实成熟期一致。面对事实，原来那些不相信辣椒摘心能增产的人也都服气了。这０．２亩地，其中摘心的０．１亩收获了２８公斤，不摘心的０．１亩收获了２１．５公斤，亩产量提高了３０％。到了辣椒采收的季节，结果终于出来了