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花店的日常待客技巧

在待客过程中,有5个问题是你需要充分了解的:

1.何人用花。销售花卉商品时,一定要考虑用花对象是谁。老人与孩子、男人与女人、父亲与母亲、教师与学生……用花特点各不相同

2.顾客所需的花卉商品用于什么场合。场合不同,用花的特点也不同,问清用途才能把握需要

交谈中,你可以用纸笔记下顾客的需求,这样便于记忆,也显示出对顾客的重视。有些顾客并不明确自己需要什么样的花,他们往往带着问题来花店或只是随便逛逛。这时插花员的详细询问就显得非常重要。礼貌、友好的询问能获得顾客的好感,是赢得顾客的第一步;充分了解顾客意图,才能为对方提供服务

有的顾客赶时间,要求插花速度快些,花店就要安排技术熟练的插花员,多人协作,尽快完成;有的顾客要求插花作品大一些,但价格要便宜,插花员制作时就要利用线条花材插出高度,用多头花材和填充花材增加小花数量;有的顾客要求高档些,插花员应在作品中搭配高档花材,如红掌、天堂鸟、跳舞兰等,包装也要选用高档材料;有的顾客要求插花作品鲜艳一些,插花员可选用红与绿、红与黄、黄与紫、蓝与橙的色彩搭配;有的顾客要求插花作品与众不同,插花员可为顾客做专门设计,或搭配有趣的配件;有的顾客要求插花作品淡雅些,插花员可推荐粉色系花、黄色系花、黄粉色系搭配的花或白绿色系搭配的花

顾客为什么购买鲜花?顾客希望鲜花达到什么效果?需要的数量是多少?这些你都要了解。3.顾客有什么需求

样品中容器、花材支数、包装等模式都是固定的,价格也已核算出来,方便顾客选择。插花员可以先向顾客提供一些插花样品,或是图册。有些顾客选购鲜花时会说“多少钱没关系,只要花漂亮”,那么插花员可以抛开价格的限制进行制作,以满足顾客的需求。而有的顾客自己也不清楚要花多少钱,要买什么样的花。这时插花员可提供几个参考价位引导顾客:“您要的这种花束五六十元能做,八九十元、一二百元也可以,只是部分花材的档次和包装会有不同,您大概需要哪个价位的。”如果顾客做出了选择,插花员就可以按此价位搭配鲜花。有的顾客经常买花,对自己所要花费的金额非常清楚,会直接报出大致的价格,这样的顾客比较好沟通

花卉产品具有鲜活的特点,如果顾客马上就要将鲜花送人,插花员应在插花作品中搭配一些正在怒放的花材,从而提高作品当时的观赏效果,也会让顾客更满意;如果顾客准备拿回家摆放或是第二天才要送人,插花员应在插花作品中选择开放得不太大的花朵,但要注意向顾客解释一下。4.顾客的用花时间

不同的花材价格不同,顾客很可能不了解这一点。所以,事先了解顾客能承受的心理价位很重要。顾客会要求降价,甚至干脆不买。5.顾客能承受的心理价位。而制作插花作品的花材已被剪短不能复原,这种情况是花店不愿发生的。插花作品的大小及用花量不同,而且往往要根据顾客的需要现场插制,所以成品的价格可能千差万别。如果插花员插好作品,成本核算后才发现价格大大高于顾客的心理承受价位,就会造成尴尬的局面

此外,一定要问清顾客对花的禁忌和爱好。如顾客送女友花,就要问“您的女友最喜欢什么花或最不喜欢什么颜色”等

通过询问顾客用花的场合、时间、价位等,插花员得到了有效的信息。对这些信息加以分析、判断,才能给顾客提供满意的插花方案,确保交易的顺利完成

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