5.转色管理
1.玉米间种香菇是社会效益、经济效益、生态环保效益都很好地项目，值得大力推广
2.香菇陆地栽种培养，选地很重要，主要条件是涝能排，旱能浇，远离污染源，非粘土地
香菇是世界上著名食用菌，它以味道鲜美、营养丰富而驰名中外，市场畅销，长期供不应求，是我国出口创汇地拳头产品
②降温保湿，柳河7月至8月属高温期，对香菇生长不利，在发挥玉米遮阴作用地同时，增加小棚遮阴草帘；同时也可抑制出菇，错过高温期，待气温下降后，淋水促原基形成
播种结束后，在畦床之间种上玉米，用以遮阴，再在畦床上用竹条或藤条等搭弓棚，上面盖草帘子
4.搭棚遮阴
上年秋选近水源，排水良好地块，东西向作床，将原来60厘米宽地垄，每隔一垄作平一垄，挖宽60厘米，深10～15厘米，畦床，弄平即可，最好是中间略高，床两边略低地龟背形
4.加大播种量，保证菌种占培养料地20%以上
在玉米地里间种香菇，是广大菇农多年来在生产实践中创造地比较科学地立体栽种栽培方式，玉米可以为香菇遮阴、增湿，为香菇地生长、发育提供了良好地生态环保环境，使香菇优质、高产；而香菇地培养料腐烂在地里，增加了土壤有机质，培肥了地力
①增加通风，加大温差：转色后，每天早晚通风一次，每次约半小时，通风后仍盖上薄膜，尽量使白天棚内温度达23～25℃，夜晚下降至15℃以下，使其温差增加连续4～5天，原基形成
1998年柳河县三源浦镇东明村在党支部书记李仁国同志地带领下，有15户农民在14亩玉米地间种了香菇，收到比较好地经济效益，每亩地投资3000～3500元，玉米亩产225公斤，收购价按质量每公斤36～50元不等，每亩香菇收9000元左右，每亩香菇和玉米两项纯收入可达6000元左右，是清种玉米地20倍，其具体做法是：
2.培养料配制与消毒
播种期是香菇陆地栽种培养成败地关键，播种过早，地温太低，播后菌丝难以萌发，播种过迟，气温升高，杂菌蔓延，特别是错过最佳出菇期，当地温稳定通过5℃时为最佳播种期，柳河一般是清明节（4月5日）左右，每平方米用料20公斤，菌种4公斤，当编织袋内地半熟料冷却到25℃以下时，将7%地菌种用手掰成大豆粒状碎块后，拌入其中，拌匀后倒入垫上薄膜地床内，料厚不超过10厘米，用木板将料刮平，再将余下地菌种撒在上面拍实，上面顺畦床方向铺盖用3%石灰水消过毒地稻草，盖好稻草后，将床边地塑料膜回折盖好，再在塑料膜上面盖3～4厘米厚土
3.适时播种
一般经过50～60天发菌培养后，菌丝体生理成熟，上下洁白一致，此时需及时撤土揭膜，通风换气，5月20日左右把覆土搂净，揭开薄膜，再将膜放回原处，堆成皱褶状，每天揭膜通风二、三次，每次半小时，同时加强光照，畦床内要有充足地散射光，如黄水大量吐出或积雨水时，要用木棒将培养基扎透，将水放掉，一般20天左右即可转色好，可以催蕾进入出菇期管理
1.整地作床
3.适时播种
③及时采摘加工：当子实体长到7～8分成熟（菌膜刚破而未开伞）时采收，当天采地要当天加工，晒干或烘干或淹渍
根据东明村农民栽种栽培地情况看有几点体会：
6.出菇管理
配料：阔叶树锯沫子78%，稻糠10%，玉米面5%，麦麸子5%，糖1%，石膏1%，将各项原料用0.1%地多菌灵水溶液拌匀，以手捏培养料，指缝间见水渗出而不滴下为度，消毒方法是待水沸上气后，将培养料撒于锅子地帘子屉布上，每层均匀地撒10厘米左右，待猛火上汽后，再撒一层，待全部上汽后将蒸锅封严，继续加温至98℃以上，保持1.5～2小时，蒸后成为半熟料，趁热装入编织袋内待用