播种期不当或氮肥偏少露地秋栽的播种过迟，加上氮肥不足，植株长势差，采收季节植株达不到采收标准，而在延迟采收的情况下，易受低温、寒潮的侵袭，叶柄软化，加剧空心现象。因此，各地应根据当地的气候条件、栽培设施确定适宜的播期，并在生长前、中期加强肥水管理，提供充足的氮肥
所以，在栽培过程中要防止受冻，应采用保温措施，避免露地越冬。植株受冻西芹不耐严寒，在气温0℃以下易出现受冻症状。当植株严重受冻时，叶柄组织结构遭到破坏，在气温回升后，组织不能恢复，细胞间隙增大，从而出现空心
在西芹生长中后期，叶柄横切面上常出现白点、空心，或叶柄横向、纵向开裂。究其原因为：
解决办法：每亩用0.5～1千克硼砂作基肥，一旦发现轻微裂柄可用0.2%～0.5%的硼砂水溶液进行叶面喷雾，或用0.25%的硼砂水溶液灌根。土壤缺硼这是引起叶柄开裂的主要原因
品种退化西芹与普通芹菜易发生天然杂交，故西芹在留种时必须与其它芹菜品种严格隔离。同时，在种子生产过程中，应防止选用一些空心植株留种，以免造成空心植株比例上升