大家都看过竹子也吃过竹笋，但是可能就没看过竹子开花的景象，位在苗栗卓兰的507高地美健农场所种植有三十种以上之中小型竹子，较特殊者有红竹、黑竹、四方竹及实心竹(一般竹子为中空有节，实心竹为有节无中空），最近其中的一种竹子已开花结果，也让游客见识难得的生态美景
就因为不常见所以更是让人啧啧称奇，也是极佳的户外教学内容之一。竹子是开花间隔最长的显花植物，从这次开花到下次要间隔20到30年，甚至更长
一般的竹子是不会开花，也不形成种子，每年能够从地下茎形成几株、几十株新的竹子，所以竹子的繁殖就要靠竹的地下茎(称为竹鞭)切割下来种植。竹子的开花是二十年或三十年才一次。不久之后笋会露出地面，并长成竹子。507高地美健农场表示，竹子在地下生长地下茎发出新芽，它的新芽就是所谓的“笋”。因为竹子与稻、麦的植物近似，所以花极为朴素也没有花瓣，完全不显眼，这些花借助风力授粉以形成种子，竹子开花后也会结果，俗称竹米，可以食用，而这些果实，然后种子再借着风力来散布，散落地上，重新发芽形成新一代的族群。但竹子还有另一种非常的繁殖手段便是开花、形成种子而留下子孙
农场也配合卓兰镇公所及农会于2008/8/2-3日举办水果季活动，游客只要前往农场，就可以免费参与果冻DIY制作活动。另外507农场配合台湾省农园协会于2008/7/19举办水果季活动，免费提供果冻DIY制作活动，并义务介绍举办采果之果园，游客可于当日至台三线金叶山庄旁索取折价券及果冻DIY制作券