湿润发软即可，再晒1-2天后堆放在室内回软。回软后再次投入沸水锅
热，将辣椒，精盐，花椒，姜等下锅并炸出香味后，用漏勺把油中的辣
3、操作方法：
2、工艺流程：鲜豇豆→烫漂→晒制→煮制→浸渍调味→真空包装
锅上火加油烧。油各20克，整粒花椒10克，姜5克，味精、香油各少许
摊在竹匾上，置阳光下晒至八成干，装进蒸笼，压紧，用大火蒸到豇豆
⑴将处理好的鲜豇豆放入沸水锅中，将锅水再次煮沸后捞出，沥干水
味液配制：100克豇豆，配红干辣椒25克，精盐、植物。⑵浸渍调味
中，待锅水再次煮沸后捞出，沥干
→杀菌
椒，花椒、姜等捞出，随即将油趁热浇在豇豆上，加盖焖1小时，然后
要求鲜嫩、根条均匀，除去不可食部分。1、原料：鲜豇豆
加入味精拌匀即为成品