最直接的鉴别方法是把西红柿切开看一下，自然成熟的西红柿籽粒是土黄色的，肉质红色、沙瓤、多汁，而催熟的西红柿往往是皮红籽绿，或者是尚未长籽，皮内发空，瓤里无汁，肉质无沙。1、催熟西红柿多为反季节上市；2、催熟西红柿不论大小都通休全红，而自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色；3、催熟西红柿手感很硬，而自然成熟的西红柿较软；4、催熟西红柿外观呈多面体，成熟的西红柿圆滑
怎样辨别催熟西红柿
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