方法是：在播种时用直径为１．５厘米、长３０厘米的圆锥形木棒，按株、行距为３０厘米的规格打洞，洞深达料底。菇床打洞填沙室外阳畦栽培平菇时，在畦床料面上打洞填沙，可改善菇床透气性，提高料面的保水性，使畦床料面上出菇均匀，肉厚朵大。两天后在洞中填黄沙（沙要用１％的高锰酸钾溶液浸泡消毒），填至高出料面０．５－１厘米，同时向洞中注入０．３－０．５％的石灰水
墙式覆土蓄水将出过两潮菇的菌袋脱袋３／４，在出菇室（棚）内排成双排，脱袋端朝里，堆５－７层，周围覆土，最上层筑沟，沟内每隔３０厘米钻一个深２０厘米的孔，每天在最上层的沟内灌营养水，这样又可出３－４潮菇