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生产中不施任何农药化肥，完全符合绿色食品标准。芽菜生产周期７-1２天，采用立体栽培，生物产量高，每１００ｍ2可日产１００盘芽苗菜（约５０kg），折合每亩日产３３０kg。产品市场及经济效益预测：。具有投资少，技术易于掌握的特点。１００ｍ2生产面积全部投资２万元，人员经１０天培训即可操作，年产值可达１５-2０万元，年收入纯利可达５-1０万元
利用作物种子、根茎、枝条等繁殖材料，在黑暗或弱光条件下，培育出可供食用的幼嫩芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或嫩梢，统称为芽苗类蔬菜（简称芽菜）。芽苗类蔬菜可在城市和城乡结合部，用日光温室、轻工业用厂房、一般的房屋进行无土、立体栽培。现已在全国推广的芽苗类蔬菜有龙须豆苗、紫芽香椿、娃娃缨萝菜、芦丁苦荞、芽球菊苣、枸杞芽、花椒芽等
技术简介：
技术类别：经济作物
鉴定与获奖情况：１９９８年获农业部科技进步二等奖
所需原材料名称、数量：
立体栽培架２０个
应用地区及范围：
是一种可以体现城市农业、受控农业和工厂化生产的农业，打破传统的农业模式，向时间和空间要效益，产品具有新颖性；为广大消费者提供优质、高档的绿色蔬菜产品。因此，具有良好的市场前景和经济效益
邮政编码：１０００８１地址：北京市海淀区白石桥路３０号
开发程度：已实现工业化生产
早春及秋冬季在日光温室或具有加温设施内生产，夏季可在遮阳露地或有降温设施的室内生产。该技术最适于东北、西北、华北地区大中城市推广，也可用于部队驻军、前哨海岛、边远林区、远洋海轮、南极科学考察基地等特殊地区推广
技术来源：中国农业科学院蔬菜花卉研究所芽苗菜课题组
技术名称：无土立体芽苗类蔬菜栽培技术
人员需求：熟练工人２-3人，技术人员１人，销售人员２人
栽培场地（日光温室、厂房、房舍）１００ｍ２
苗盘、栽培箱１０００个
项目投资预算：项目造价（不包括土建）：２万元，技术转让费：２万元
技术经济优点及指标：