真叶长出后适当通风，保持床温白天15—20℃，夜间8—10℃。苗期低温高湿应注意防止霜霉病的发生。播后加盖保温设施，约7d（天）后出苗。播期分秋播和冬播，陕西省秋播中熟品种，10月中旬阳畦育苗；冬播早熟品种，12月下旬至翌年元月中旬阳畦或大棚育苗，温室育苗推迟10—15d（天）。分苗后床温白天保持13—16℃、夜间6—8℃。成活后适时浇水和放风降温防止旺长，定植前7d（天）控制灌水并炼苗。2—3片真叶时选晴天分苗。落水播种，一般1m2播3—4g。春甘蓝育苗关键在于适时播种，培育适龄壮苗。1）育苗
叶色灰绿，蜡粉中等。3）秦甘70。叶质甜脆，品质优良。冬性强，包球紧实，不易裂球，高抗病毒病，兼抗黑腐病。667m2定植2600—3000株，产量5000kg。中早熟，定植后70d（天）收获。叶球扁圆球形，单球质量1.9kg。适宜早夏和早秋栽培，春季也可栽培
3）塑料大棚栽培。育苗采用大棚育苗，西北地区定植一般在2月下旬定植，定植方法同春甘蓝露地栽培，也可加盖地膜。结球中后期，注意通风降温，以利结球紧实。结球前保温促莲座叶生长，白天温度不超过25℃，夜间不低于10℃；结球期保持白天20℃，夜间12—15℃，确保叶球充实
1）地膜覆盖栽培。分高畦地膜覆盖、平畦地膜覆盖和平畦平盖地膜3种。前两种方法在膜上打孔栽苗，后一种方法是将地膜盖在苗子上，当气温升高、甘蓝发棵时破膜放苗
选用耐热性强的中熟品种如秦甘70、秦甘80和秦菜3号。西北地区4月下旬至6月上旬播种，可于8—10月供应市场
2.3秋冬甘蓝栽培技术
苗子有6—7片真叶，气温恒定在10℃以上时定植。选经深翻、冬灌、熟化的田块，667m2施农家肥3000—4000kg，磷、钾肥25kg。2）整地定植。陕西关中一般在3月中旬露地定植。翻挖碎土后整平作畦
2栽培技术
2.1春甘蓝栽培技术
2）塑料拱棚覆盖栽培。定植后密闭保温，活棵后随气温升高逐渐通风。小棚覆盖先栽苗后搭棚，中棚覆盖先搭棚后栽苗。冬性强的中熟品种，在3月中旬揭膜。早熟品种在3、4月之交，外界最低气温恒定在12℃以上时揭膜。西北地区利用冬性强的中熟品种，选在2月中旬定植，早熟品种选在3月上旬定植。栽苗多采取座水定植
西北地区早熟品种12月下旬至翌年元月上旬播种，中熟品种10月中下旬播种，4—5月供应市场。选用耐寒性和冬性强的早熟品种秦甘8505、秦甘60或中熟品种秦甘70
1品种及其特征特性
甘蓝覆盖栽培选择冬性强、耐寒的早熟品种秦甘8505或秦甘60，其栽培技术基本同春甘蓝露地栽培，但由于采用保温措施，定植时间比露地栽培提早。一般地温达5℃，气温在10—15℃，即西北地区2月下旬时覆盖定植
3）田间管理。随气温升高，菜粉蝶、蚜虫、小菜蛾为害加剧，要及时防治。前期追肥氮磷钾要全面，每667m2混合追施尿素10—15kg和磷、钾肥5kg。采收前适当控制水分，防止裂球。追肥采用环施或沟施，同时伴随灌水或中耕除草。蹲苗到包球初期也要控制灌水。定植后因气温较低，灌水量不宜过大。后期以氮肥为主，667m2追尿素10kg。开始包心时，气温升高，甘蓝生长迅速，需增加灌水量和灌水次数，地面要见干见湿。叶球充分肥大，包心紧实时抢早采收上市。生长期一般追肥3次。追肥时间分别在缓苗后、莲座末期和包球中期
2）整地定植。苗龄6—7片真叶时定植。深翻土地，施足基肥，667m2施厩肥7500kg或腐熟油渣300kg，磷、钾肥40kg
2.2夏甘蓝栽培技术
2.4覆盖栽培技术
较抗蚜虫和菜青虫，抗病毒病、黑腐病和软腐病。中熟，定植后85d（天）收获。5）秦菜3号。叶灰绿色，叶缘波浪状，叶面蜡粉多。叶球扁圆球形，浅灰绿色，单球质量2.5kg。适宜越夏和秋季栽培，667m2定植2200—2400株，产量5500kg。耐热，在30℃高温下能正常生长
叶球圆球形，深绿色，单球质量1.3kg。冬性强，耐先期未熟抽薹，抗裂球，抗病毒病、黑腐病和干烧心，兼抗霜霉病。适于春季提早栽培和秋季早熟栽培，667m2定植3300—3500株，产量3800kg。叶深绿色，蜡粉中等。2）秦甘60。早熟，定植后60d（天）收获
2）整地定植。夏甘蓝适龄苗定植宜早不宜迟，5月中旬至7月上旬，5—6片真叶时带土坨定植。定植选傍晚或阴天进行，随栽随浇，防止晒苗和高温烤苗。667m2施厩肥5000—7500kg，磷酸二氢钾40kg整地作畦
主要选用质优、抗病、高产、抗寒耐贮的晚熟品种秋抗，早、中熟品种选择适宜播期也可种植。秋冬甘蓝栽培可解决冬季鲜菜供应、加工和冬贮需求
晚熟，定植后110d（天）收获。6）秋抗。适宜秋冬季栽培，667m2定植2000—2200株，产量6500kg。球叶质地脆甜，品质优良。叶球扁球形，稍鼓，绿色，单球质量3.3kg。抗寒，耐贮运，高抗病毒病和黑腐病。叶深灰绿色，蜡粉中等
单球质量2.3kg。适宜越冬和秋季栽培，667m2定植2400株左右，产量5200kg。中熟，定植后80d（天）收获。球叶质地脆嫩，生食香甜，无芥辣味，熟食鲜美脆甜。冬性强，抗未熟抽薹，高抗病毒病和黑腐病。叶绿色，蜡粉少，叶球扁平形，翠绿色。4）秦甘80
作者：王妍妮张恩慧陕西杨凌
育苗方法基本同夏甘蓝栽培，但苗期正值夏季，应注意及时浇水。西北地区为6月上旬至7月中旬播种，晚熟品种早播，中、早熟品种晚播。1）育苗
中后期追加1次叶面肥。夏甘蓝育苗期气温较高，多采用露地育苗。苗床经常保持湿润，但要防止因湿度过大引起霜霉病、黑斑病等病害。齐苗后到第1片真叶展开时间苗，由于苗龄短一般不分苗。1）育苗。播种选在下午进行，播后用遮阳网遮阴，防止太阳强光晒苗或大雨拍苗。苗期按1m225g尿素追肥2次
莲座末期每667m2追施尿素20kg和磷钾肥10kg。莲座初期采用穴施追肥或跟水追肥，每667m2追施尿素15kg和磷钾肥5kg，同时进行中耕。3）田间管理。进入包球期每灌水2—3次跟水追施1次尿素，每次每667m2施尿素10—15kg。栽后连灌2—3次水即可成活。封垄后，减少灌水次数而加大水量，保持地面见干见湿。夏甘蓝收获季节正值高温期，球包紧实后应及时采收，防止裂球。采收前15d（天）停止追肥。缓苗后控制灌水中耕蹲苗
叶球充实后开始采收，北方地区10月下旬陆续供应市场，冬贮在11月下旬至12月上旬采收。晚熟品种生育期长，追肥尤其重要。栽后正处于高温期，须勤浇水降温。后期天气渐凉，要控制灌水。进入结球初期，667m2追施尿素20kg和钾肥5kg，并适当根外追肥2—3次。3）田间管理。莲座初期和中后期各追1次肥，并且加大肥量，667m2追尿素15—20kg，同时中耕除草。活棵后第1次追肥，667m2追施尿素15kg。结球中期结合灌水施入粪尿约3000kg，收获前15d（天）停止追肥
1）秦甘8505。早熟，定植后约50d（天）收获。冬性较强，不易未熟抽薹，抗裂球，高抗病毒病、黑腐病和干烧心。叶球圆球形，单球质量0.8kg。适于春季保护地和露地栽培，667m2定植4500—5000株，产量3300kg。叶深绿色，蜡粉少。植株较直立，适宜密植