自2000年开始，诸城市农技中心经过3年的试验研究，用简易方法大面积栽培越冬甘蓝获得成功。3年来，累计推广2万余亩，亩收入在2000—4000元。费用由原来大拱棚栽培需投资1000多元，降到了现在的100多元，且操作简便，收入和大拱棚基本相同，大大提高了菜农种植积极性。具体栽培技术：。诸城市位于山东半岛东南部，历史上最低气温在零下10—15摄氏度，越冬甘蓝需用大拱棚或冬暖式大棚种植，投资大、管理不便、推广面积不大
次年4月中旬采收，与大拱棚种植的同时收获，市场售价0.6—1.00元，且不误春播。（一）选用优良品种简易栽培法选用冬雪王8号和冬春1号品种，该品种叶色浓绿，结球结实，球心脏形，中柱短品质好，口感极佳，耐抽薹，抗寒能力极强，单球重1.5—2千克，亩产4000千克。该品种最大的优点是可以利用西瓜、棉花、花生、大姜、果树等茬口的冬闲地，在只盖地膜的情况下，能安全越冬
一般栽一亩大田可留育苗床40—60平方米，用种50—60克。整地前要施足优质土杂肥和少量复合肥。（二）育苗冬春甘蓝的播期一般在9月25日至10月1日为宜。将苗床整平耧细后，浇透底水，待水渗下后，将种子用细土拌匀撒于畦面，再覆细土0.5厘米，一般3天左右即可出苗。如苗床面积小，不易形成壮苗，冬季易发生冻害
行距50厘米，株距30厘米，亩植4400株左右，栽后及时浇缓苗水，缓苗7—10天左右进行松土。（三）定植前茬作物收获后，深翻整地，整地时每亩深施优质圈肥2500千克、尿素20千克、复合肥40千克，定植时间为11月10—20日，此时苗龄40天左右，苗长到5—6片叶。土壤封冻前，在幼苗上直接覆盖一层地膜，年前不破膜，年后阳历3月中下旬破膜。定植可平地栽培，每3—4行做一个高25厘米的畦埂，也可沟栽，1米1畦，畦内栽2行，不论哪种方式，最好东西方向定植
（四）田间管理寒流到来之前，必须浇透封冻水，有条件的，为了使甘蓝早上市可在薄膜上加盖麦糠、麦秸等保暖物。立春前后，气温回升，甘蓝开始生长，应及时划膜开口，扶苗膜上生长，结合浇水，每亩追施起身肥10千克。这样能抗御零下12摄氏度的低温。越冬甘蓝收获时间早晚，田间管理是关键，如管理的好，65天左右即可收获
（五）病虫害防治越冬甘蓝整个生育时期是在寒冷的冬春季节，病虫害极少，收获后期随气温回升，如有菜青虫或斜纹叶蛾发生，可用菊酯类农药防治