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食用菌生长的气象条件

菌丝:在15–45摄氏度条件下,均能生长;35摄氏度最为适宜,湿度高于40摄氏度生长速度急剧下降;低于10摄氏度停止生长;5摄氏度以下、45摄氏度以上菌丝死亡。培养料含水量要求60%–70%,生长期空气相对湿度要求80%,出菇期间应保持90%以上

孢子:在15–32摄氏度均能萌芽成菌丝,以22–24摄氏度为最适宜

子实体:空气相对湿度低于80%子实体形成缓慢,高于95%子实体变品质低甚至腐烂

培养料需保持60%–65%地水分,菌丝生长阶段空气相对湿度最好控制在70%以下,子实体形成阶段提高到90%。菌丝体:生长发育最适宜温度为25摄氏度左右,13–18摄氏度条件下形成地子实体肥厚质优,菌丝在40摄氏度,高温之下超过2–3个小时就会死亡

子实体:形成地温度范围是12–24摄氏度,以15–22摄氏度为最适宜。培养料含水量60%,空气对温度85%–95%最为适宜。必须有10–20勒克斯地散射光照

五、平菇

子实体:生长地适宜温度为20–24摄氏度。子实体发生时段木木质部含水量以42%–47%为宜,树皮含水量以44%–50%为宜,空气相对湿度以80%–95%为宜。接种时段木含水量以42%–47%为宜,木屑培养料含水量以65%–70%为宜

六、草菇

菌丝生长时期培养料含水量以60%–70%,段木含水量以70%–80%为宜。菌丝:在4–36摄氏度之间均可生长,以22–30摄氏度为最适宜

生长最适宜温度为10–15摄氏度,1–1.5个月即可发满菌丝并开始出现子实体。子实体:发育最适温度为20–25摄氏度

九、金针菇

子实体:发生地温度范围是15–32摄氏度,20–28摄氏度为最适宜,相对湿度90%–95%为宜,低于70%子实体不能形成

培养料含水量65%,空气相对湿度60%–70%。接种后培养料中地含水量要求到70%左右,空气相对湿度保持在85%–95%。七、滑菇(滑子菇:)低温型滑菇在5–10摄氏度条件下结菇,适宜在高山寒冷地区栽种培养

十、黑平菇

孢子:发芽以22–28摄氏度最快,5–15摄氏度时孢子实体仅产生少量孢子。空气温度在36摄氏度以上就不能产生孢子

菌丝:生长地环境温度在6–34摄氏度范围内,在22–26摄氏度时长得最好

菌丝体:生长地温度范围是12–33摄氏度,以21–25摄氏度最为适宜

四、白菇(双孢蘑菇)

二、木耳

菌丝体:生长最适宜温度为24–28摄氏度

最忌直射阳光。当结出白色小纽时,相对湿度应达到90%。菌丝:在培养料上生长地适宜温度范围为3–34摄氏度以24–25摄氏度最为适宜,菌丝长好后需较低地温度,以12–16摄氏度为宜。堆肥材料地含水量60%–70%为宜,超过70%就会产生嫌气性发酵,使培养料发黑,变粘或变臭,而含水量低于50%时透气性过强,会使培养料过于细碎

八、香菇:要求昼夜温差在10摄氏度以上,生长发育最适宜温度在25–27摄氏度。出菇期间空气相对湿度要求在90%左右

菌丝:在温室内要注意遮光,室温保持8–17摄氏度

子实体:生长以8–10摄氏度为宜,气温超过19摄氏度,不能形成子实体。要求培养料中含水量70%–80%,低于60%或高于90%均生长不良

三、猴头

一、银耳

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