一遇涝渍为害，根系就要腐烂，叶片也要脱落，导致全株死亡。桂花对土壤、水分的要求不太高。它对空气湿度有一定的要求。”雾密前山佳”、”山云漠漠桂花湿”等我国古代名人的诗句，形象地说明了桂花开花要求有一段白天晴朗、夜晚冷凉兼有雨露滋润的雾湿条件。土壤不宜过湿，尤忌积水
如在徐州、郑州和西安等地，冬季极端最低温度接近-20℃，但只要小气候良好，地栽佳花仍可存活、开花。再向北去，远离黄河北岸，则只能发展盆栽桂花。成年后要求有充分光照，只有在全日照条件下，方可枝叶茂盛，树形优美，着花繁密。它适宜生在温暖的亚热带地区，不很耐寒，但较之其他常绿阔叶树种还是比较耐寒的。桂花是喜光树种，但在幼苗期要求有一定的庇荫
桂花叶繁花密，需要耗去大量养分。但是，它却不耐土壤干瘠，否则生长特别缓慢，叶片普遍黄化，甚至发生周期性枯顶现象。它适宜生于土层深厚、富含腐殖质的砂质壤土上，在粘重土壤上也能正常生长。桂花的革质叶虽有一定耐烟尘污染的能力，但在经受污染后，常会出现只长叶不开花的现象。它适生在PH5．5~6．5的微酸性土壤上，土质偏碱会导致桂花的生理缺铁症
树皮粗糙，灰褐色或灰白色，有时显出皮孔。密植或修剪后，则可成明显主干。叶面光滑，革质，近轴面暗亮绿色，远轴面色较谈；椭圆形，长椭圆形、卵形、倒卵形、披针形、倒披针形、长被针形至卵状披针形。嫁接苗的根系因砧木而异；插条埋入土中各处易生不定根，但无明显主根。挂花分枝性强且分技点低，特别在幼年尤为明显，因久常呈灌木状。幼根浅黄褐色，老根黄褐色。桂花为常绿阔叶乔木，高可达15米，树冠可覆盖400平方米.桂花实生苗有明显的主根，根系发达深长