紫玉淮山因其肉质紫红色而得名，是最新的“增城十宝”之一。此外，紫玉淮山的花青素（自然界一类广泛存在的水溶性天然色素）含量是普通白淮山的60倍，对眼睛保健，预防心脏病、癌症等有一定帮助。紫玉淮山营养丰富，含有淀粉、多糖、蛋白质、皂甙、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等20多种营养素
建议您根据您当地的气候特点及地理环境，合理安排种植。由于紫玉淮山具有较高的营养价值及药理作用，因此具有较好的市场前景及广阔的发展空间
根据我们目前掌握的资料，紫玉淮山是增城市蔬菜科学研究所最新选育的淮山品种，在广东增城、湛江等地大面积种植并取得良好经济效益。以上两地一年四季阳光充足，土地肥沃，风调雨顺，年平均气温22.2℃，年降雨量1364毫米以上，适宜于热带、亚热带作物生长