一、长期超剂量（50mg/kg以上）添加，很有可能使屠宰后的肉类产品出现蒜酸味
二、由于大蒜素有强烈的诱食作用，过量添加会使畜禽采食过量而引起消化不良，因此建议刚开始使用大蒜素的鸡群应先由7.5～15mg/kg开始，逐步过渡到50mg/kg
大蒜素在使用时只需直接按配方剂量加入饲料中搅拌均匀即可，它不会与饲料中的其他成分产生交叉干扰，但也不能添加过量，因为超量添加不但会造成浪费，还会产生以下不良影响
三、由于大蒜素对皮肤和黏膜有刺激性，长期超剂量使用很可能会对小肠黏膜造成损伤
超量添加大蒜素利少弊多
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