为什么要发展甜柿？

但是我国栽培的大多是涩柿品种，食用鲜柿必须先经脱涩处理，不仅工序多，而且会使品质降低，难以保持鲜柿的固有风味。而甜柿不需经过后熟，在树上就可自行脱涩，采下来便可食用，并且质脆，味甜，很受消费者欢迎。为什么要发展甜柿?柿果营养丰富；含糖量高，既可鲜食，又可制成柿饼，对满足人们的生活需要，增加果品市场的花色品种，都有重要意义。甜柿资源我国仅在鄂、豫、皖3省交界的大别山区有少量自然分布，年产量干余万公斤，且果实小，商品品质较差。与脱涩脆柿比较，软化慢，耐贮藏，货架周期长，不易发生因人工脱涩带来的软化快、异味、褐变等现象。各有关单位近年来致力于甜柿品种的引种与推广，但生产上尚未形成规模，市场上未见批量商品。加快上述品种的推广，迅速扩大栽培规模，是我国在现有条件下发展甜柿生产的一条捷径。甜柿通常作为生食脆柿应市，已引进的富有、次郎等日本品种果实大，色泽艳，品质佳，结果早。据陕西省果树所王仁梓先生研究，我国甜柿经济栽培区包括黄河流域的中下游地区及长江流域，栽培北界东起天津，北至北京房山县，西至云南大理、保山，南界东起浙江温岭，西至云南的开远，地域广阔。发展甜柿生产，可以丰富我国柿树品种资源，提供市场新类型的优质果品，丰富人们的物质生活和增加果农收入