3．管理
2．装料最。装料后将瓶口用牛皮纸和塑料薄膜封严，常压下灭菌处理。好选用广口瓶栽培
培养料含水量60％。棉子壳、稻草粉、农作物秸秆粉、木屑等均可作培养料。1．备料。推荐配方：棉子壳78％、米糠或麸皮20％、食糖1％、石膏粉1％
为加快干燥速度，可先将鲜菇放在开水中烫3分钟–5分钟后再晒干，然后用塑料袋包装保存。在温度为3℃–5℃、空气相对湿度为80％的条件下可保鲜7天–9天。4．加工。①低温保鲜法。此种方法能使金针菇保存30天左右。在烘箱或烤房中把金针菇烘干。③烘干法。②晒干法。将鲜菇置烈日下曝晒
当子实体长至12厘米–16厘米时即可以采收。然后降温至10℃–14℃，继续培养10天左右，即可产生大量的小菇蕾。瓶要直放，每天喷水1次–2次，维持空气相对湿度86％–91％。采收时将菇体连根拔起。一般可采收2批–3批，每瓶可收鲜菇200克左右。当子实体长出瓶外时，用牛皮纸卷成高8厘米–10厘米的喇叭形纸筒，上面开有直径1厘米的小孔4个–6个，将纸筒套住瓶口。接种后，放在22℃–25℃温度下培养，可在室内利用床架摆放栽培瓶，经25天–32天菌丝体就能长满全瓶。此时，要去掉瓶盖，放在室内或将菇房窗户用黑布遮挡