7.1产品标志
b.产品名称；
GB5009.10食品中粗纤维的测定方法
鲜草菇水分，%≤92(鲜样计)
灰分，%≤12(干样计)
7.2.2客户对包装有特殊要求时，按合同执行
3.7杂质
菌膜未破，菌柄未伸长，菌褶和菌柄未分离
b.收货单位；
7.4.1在避光、常温、避风干燥和有防潮设施处贮存
1、主题内容与适用范围
6.2.1松紧度、菌膜符合指标的草菇重量占90%以上
4.2理化指标见表2：
GB12532食用菌灰分测定
前言
3.2破
4.1感官指标
GB8868蔬菜塑料周转箱
3.3大小（不包括小粒品种）
e.防止重压标志
7.3.2运输时要有遮篷，防止雨淋
气味：具有草菇特有的香味，无异味
除草菇外的一切有机物和无机物
GBn146食品包装用聚丙烯树脂卫生标
3.5虫孔
5.2鲜草菇鼻嗅辨
5、试验方法
5.8卫生检验按GB7096和GB7097执行
GB12533食用菌杂质测定
表2、项目指标：
d.毛重、净重
7.4.2严禁与有毒物品混放
c.等级标志；
7.4.3鲜草菇必须采收及时加工或出售
5.7灰分按GB12532进行
a.发货单位；
3.1.1松
3.1松紧度
菌膜未破，菌柄刚伸长，菌褶和菌柄已分离
GB12530食用菌取样方法
粗纤维，%≤15(干样计)
虫蛀的痕迹，虫咬的痕迹
6.1取样方法按GB12530进行
3.1.2紧
6.3交收双方发生争议时，重新取样检验
纵切面横径的最宽处，以cm表示
5.3鲜草菇用手捏菇中部有弹性感为紧，无弹性感为松
为提高使用菌的质量，开发安全卫生优质食用菌，达到规范市场，促进农业现代化与农产品贸易，保障人体健康目的，特制定本标准
3、术语
7、标志
d.防水防潮标志；
形状：鸡卵形或荔枝形、鸡卵形顶部较尖
5.4水分按GB12531进行
7.3运输
6.2.3颜色、气味、杂质三项符合指标
7.1.2包装标志
6.2.2形状、大小符合指标的草菇重量占90%以上
纵切面顶部到基部的最长处，以cm表示
7.2包装
本标准起草单位：青浦区农业技术推广服务中心；
5.6粗纤维按GB5009.10进行
2、引用标准
5.5粗蛋白按GB5009.5进行
霉菌感染侵害的痕迹
GB5009.5食品中蛋白质的测定方法
杂质：无
3.6霉变
本标准由青浦区农业委员会提出；
7.3.3避免挤压
GB7097鲜食用菌卫生标准
a.产地；
7.2.1新鲜草菇按GB8868规定装运
菌膜刚破裂，菌柄已伸长，菌褶和菌柄完全分离
本标准规定了各等级草菇的技术要求、试验方法、检验规划、标志、包装、运输、贮存
不得用被有毒或其他物质污染的运输工具运载。7.3.1不得与有毒品混装
3.4长度
下列标准所含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所出版本均有效，所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性
本标准主要起草人：钱益芳、王华君、蒋峰、沈桂明
颜色：灰黑色或灰褐色、肉白色（白色变种顶部白色）
c.小心轻放标志；
6.2鲜草菇，下列三项或前二项符合规定者为合格，任何二项未符全规定者为不合格
5.1肉眼观察颜色、形状、菌膜、大小、长度、虫孔、霉变和杂质的情况，按分级标准检验
粗蛋白，%≥20(干样计)
GB12531食用菌水分测定
本标准适用于鲜草菇的检验
4、技术要求
7.1.1产品包装上须有下述清晰正确的标志
6、检验规则
不允许混入物：虫孔菇、霉菇、毒菇、异种菇、活虫体、动物毛发和排泄物
本标准的各项技术指标是现有上海市标准的基础上，结合青浦食用菌生产和质量控制的实际情况，并参考了有关发达国家的标准制定的
7.4贮存