贮藏室地面先铺一层已过筛的干燥小颗粒炉渣，厚度10厘米，再将辣椒铺在炉渣上，厚度以两个辣椒的厚度为宜，再在辣椒上撒5厘米厚的炉渣。初霜前采摘无病虫害、八九成熟的新鲜辣椒作贮藏用，注意一定要保留果柄，然后放在背风向阳的房屋或普通地下室贮藏，贮藏室内温度保持在2～5℃，相对湿度保持在75％～85％。炉渣贮藏鲜辣椒的做法如下，农民朋友不妨一试。1998年9月30日，涟源市桥头镇花枝村村民李泽民用炉渣贮藏鲜辣椒600公斤，3个月后检查，好果率达95％以上。这样依次摆放3～4层，平时不需翻动，注意鼠害即可。近年来，涟源市城郊菜农用炉渣贮藏鲜辣椒效果很好
炉渣贮藏鲜辣椒好
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