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榨菜(茎用芥菜) 栽培技术

1.1品种及栽培地块

等除草剂喷洒畦面,并在上面覆盖遮阳网或其他遮阳物,出苗后及时揭开

1.4.2.3根据冬季天气情况及时做好清沟排渍工作,同时清除沟边杂草,以防杂草与菜

1.1.1品种选择:半碎叶”缩头种”及浙桐一号,适应加工需要,既可以加工块形成品榨

1.4.1.1移栽后及时施好定根肥或在还苗后施入,一般667m2用尿素4~5kg,加水

50-75ml加水50~60kg喷施,防杂草

1.2.3.4苗期防蚜2-3次,药剂可用1.8%EC海正灭虫灵2500倍、10%的”一遍净”3000

菜,又可以切丝加工

肥水管理,促进秧苗和植株的生长,提高植株抗性

左右,空心指数不超过2级块茎内乳白色肉质量空心率50%左右,但空心指数不超过3级

值6.5-7.5,地下水位低的平原或蚕桑地的砂壤土为好

1.3.3移栽密度滨海平原地区667m2栽2万株左右,行距24cm,株距12cm左右,每畦种

病病斑,无根部老茎瘤茎外皮较厚,大小不均匀,有少量开裂,外部有黑斑病,但不严重瘤

1.2.3.2出苗后及时删苗,去劣去杂,去病株,做到互不挤苗,第一次间苗在拉十字以

期和瘤状基膨大期,用10万单位/kg的农用链霉素或70%代森锰锌可湿性粉剂500液喷防,

一级瘤茎内有间隙,但较小,不影响质量

瘤茎外形和重量头形圆整、大小均匀、无畸形菜、不带短茎、苔茎,茎形指数1∶1左右,

1.2.3.5移苗前几天施好起身肥,做好带药、带土,移栽时苗地要浇足水,以利秧苗起

2.1防治措施

1.1.2栽培地块选择:符合省无公害蔬菜标准B33/T291.1的要求,以土壤疏松肥沃、pH

1.4.1.4大田根据气候情况及时防蚜1~2次,药剂选择同苗地,并及时清除病毒株,以

1.2.3苗地管理

割榨菜的)

1.4.3.1瘤茎膨大期,随着气温升高,榨菜生长加快,瘤膨大速度加快,在3月中旬左

日左右结束,采收过迟,外皮老、纤维多、空心率高(注:浙南的温州瑞安等产区也有年前收

收获时抢晴天收割,连菜齐泥割平,然后用专用小刀削去根、叶,剥去叶膀及根部老筋,

3收获

按照”预防为主,综合防治”的方针,以农业防治为基础,根据病虫发生情况,因地制宜

防传染

1.2.2.3播种前苗地施足基肥,并用50%辛硫磷1000倍作土壤处理,以消灭地下害虫

1.2.3.3每次间苗后及时施薄肥,并视天气情况及时洒水保湿润,宜早晚进行

月25日,如遇干旱移栽可沟灌水一次,不超过畦面,以保证榨菜适时种植

根据生长情况,榨菜现蕾期要及时收割,正常气候年份,一般4月初初收,至4月15

榨菜瘤茎质量要求表

蚜虫:在苗期定植初期为害严重时期,用20%好年冬乳油1500-2000倍液、10%一遍净3000

毒为害,或用代森锰锌等拌

1000kg,利用冬前有限的生长期(一般12月15日前),使其叶片茁壮生长,达到壮苗越冬,

1.2.3.1播种后,用细土覆盖种子,并在萌芽前用60%丁草胺100ml或乙草胺50~70ml

1.2.1播种时间:9月底10月初,分期分批播种,过早播种由于气温高,病毒病重,过

必需符合DB33/291.2-2000″无公害”的要求

1.4.2.4做好抗寒防冻工作,在畦边培土、盖草,并防止偏施氮肥

倍液、1%杀虫素3000倍液喷防

防治方法有:。2.2.1病害:主要有病毒病,软腐病及霜霉病,尤其是病毒病为害大

1栽培技术措施

霜霉病在田间湿度大时易发生,可用50%的多菌灵600倍液或72%的杜邦克露。连防2-3次

一级二级三级

的运用化学防治、生物防治、物理机械防治等,按有效、经济、安全的原则控制病虫害,并

保成活

1.2.2播种数量

2.2.2虫害:主要有蚜虫、黄曲条跳甲、小菜蛾等。除采取清洁田园,降低虫口基数,

复合肥50kg或其他相应肥料,然后整地,整成畦宽连沟1.5m左右,畦面成龟背形

1.4.3.22月下旬施重肥,667m2用尿素25kg加12.5kg氯化钾加水浇施,切忌撤施或单

害,必须抓紧时间做好开沟排水工作

5株,平原稻区或蚕桑地667m2栽1~1.2万株左右,株行距20cm。移栽后及时浇定根水,确

单头重200g左右头形基本圆整,允许有长瘤基茎形指数超过1以上,单头重150-250g之间

1.3移栽定植

1.4.2.21月下旬追施第二次肥料,一般每667m2用碳铵25kg+过磷酸钙20kg+氯化钾5kg

瘤茎外表瘤茎光滑,无病斑,无开裂,颜色绿里透黄,无根部老茎瘤茎光滑,有少量小黑斑

三级瘤茎空心面积占瘤茎横切面的四分之二

2.2.1.1农业防治:①采取合理轮作,特别是育苗田块要求3年内未种过十字花科作物

750倍液喷防

1.4.2.1瘤茎膨大初期,时间在1月中旬至2月初,要求叶片老健,抗逆能力强

小菜蛾:用5%EC的抑太保800倍或5%SC锐劲特1500倍液防治

③采用防虫网育苗和大田地膜覆盖,避免害虫特别是蚜虫传毒。④加强。②选择适宜播种期

头形整齐度不高,允许有50%左右长瘤茎,不抽苔,茎形指数不超1.5单头重100-250g之间

并去泥、去杂、去长头、去病株菜头

2.2防治方法

1.2播种育苗

1.4.1.3冬前如遇长期干旱,可根据情况沟灌水一次,并及时排干,不能满过畦面

争肥

二级瘤茎内有间隙,空洞面积占瘤茎横切面的四分之一

迟播种则冬前生长短,瘤茎小,产量低

1.4.1.2还苗后,亩用60%丁草胺乳剂100~125ml加水50-60kg喷晒畦面或用乙草胺

四级瘤茎空心面积占瘤茎横切面的四分之二以上,或空心已变黄色

后,以后每隔7天一次,一般2-3次

1.4.1冬前生长期(初期)

1.3.2适期移栽以苗龄40天,4叶1心为好,一般在11月上中旬为好,最迟不超过11

1.4.2大田管理(中期)

1.2.2.2播种前种子用10%磷酸三钠处理10分钟,然后清洗10遍,以钝化病毒,减轻病

1.2.2.1每667m2大田播种量100g左右,要求种子饱满,发芽势强,播种时要求做到细

软腐病于苗。2.2.1.2化学防治:病毒病除彻底防治蚜虫,另可用20%病毒A800倍喷雾

叶厚、叶绿、抗寒性好

1.2.3.6壮苗标准:苗齐苗壮,移栽时4~5叶,无病毒感染

1.4大田管理

采取防虫网覆盖育苗等农业措施外,发生为害可用化学方法防治

2病虫害综合防治

加水1500kg浇施,以满足瘤茎初膨大期需肥量

1.3.1施足基肥、整地作畦大田每667m2施熟有机肥2000~2500kg,翻耕入土,毛田施

倍等农药交替使用,防止有翅蚜传播病毒病

茎膨大同叶片生长相一致,减少空心,降低空心指数

1.4.1.5冬季如雨水过多,应及时开沟排水,做好防渍工作

注:空心级数标准

右,要求茎、叶生长协调,减少空心

施氮肥,造成叶片和瘤茎被灼伤等肥害,隔一星期后,根据生长情况,再追肥1次,促使瘤

播、匀播,一般移栽大田与苗床面积比可达10倍以上

茎内部质量块茎内乳白色,空心率在10%以内,空心指数不超过1级块茎内乳白色空心率30%

1.4.3.3开春后2-3月气温升高,碰上雨水多的年份,田间湿度大,高温高湿易引起病

黄曲条跳甲:用80%敌敌畏乳油800-1000倍喷治

1.4.3大田管理(后期)

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