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提高柑桔品质的主要措施

适度结果柑桔的合理结果,应根据树龄树势和结果能力,因园定产,因株定量,因枝定果。开花后如花量过多,应适时疏除过多的花蕾和花朵;坐果后,如幼果还过多,应在第二次生理落果后,再进行疏果定果,务使留果较为合理,以免留花留果过多,造成果小个多质劣,增果不增产,更不增效的后果。在修剪时合理选留结果母枝和营养枝,使营养生长和生殖生长较为平衡。当然,对花量少的强旺树和头年结果过多的小年树,要做好保花保果,以免结果过少,营养生长过旺,不仅降低产量,而且导致果实皮泡气壳,色差糖低,同样降低口品质和效益

因此,鲜销果一定要成熟后才能采收,切忌早采;即使是贮运果,也不宜采收过早。过早,着色不全面,糖分和果汁转化少,含酸量过高,香气不足,降低品质。适时采收果实要适时采收不能过早或过晚。西南农业大学对开县锦橙不同采收期的果实测定的结果是:11月21日采收的鲜果,每100毫升的果汁含糖量为7.73克,含酸为1.18克,糖酸比为6.55∶1;12月18日采收的果实,糖酸比上升到8∶1以上;2月19日采收的鲜果,每100毫升果汁含糖9.5克,总酸降到0.84克,糖酸比上升到11.38∶1,果实呈橙红色,汁多浓稠,芳香,果肉细嫩化渣,品质极佳。当然,采收过晚,又会加重落果,使果实浮皮气壳,果肉水分降低,同样降低产量和品质

前者包括品种特性、结果部位、结果数量和树龄树势等,后者包括气温、雨量、日照、空气湿度、土中水分、土壤质地、营养结构等。据生产栽培验证,在云南表现好的品种,有温州蜜柑中的兴津、早津、大浦,地方良种会泽黄果,桔类中的椪柑、特早熟无核槾桔、红桔,橙类中的中育7号甜橙、无核(少核)新会橙、锦橙、红江橙、冰糖橙、华盛顿脐橙、朋娜脐橙、柳荷尔脐橙,柚类中的琯溪蜜柚、版纳曼厅柚,枸橼类中的尤力克柠檬等。因此,种植柑桔一定要因地制宜地选扦适宜和最适宜的地带建园,适地适树适销地选栽优良品种,才能充分发挥自然优势和品种的优良性状,生产出优质丰产柑桔。影响柑桔果实品质的因素有生物和环境两个方面

缺磷,果实小,皮粗厚,中心柱较空;磷过量,又影响桔树对其它元素的吸收。如每年的基肥用富含磷钾的鱼粉或禽畜粪配合厩肥,添加油饼肥,调配供氮量,生长季节少施化肥,则果大皮薄,色泽鲜艳,味甜香浓。在花期、幼果期和果实膨大期,各喷一次3000~3500倍稀土,可使果实提早成熟和提高品质;在花期和生理落果后期喷1000~1500倍腐殖酸钠,能使橙类坐果提高,果面油胞变细,着色提前,果皮橙红,可溶性固形物、总糖和维生素c含量显著提高。而以化肥为主和元素失调的桔园,对果实品质影响较大。因此,要提高柑桔果实品质,一定要合理施肥,不能随意乱施。在大多数情况下,对氮的反应非常敏感,如氮不足,树体衰弱,枝短叶小,果小糖低,果色偏黄;氮过量,又叶大梢长,果大皮粗,糖酸比降低,风味变淡,着色迟。合理施肥结果树仍以有机肥为主,元素要全,比例要协调,以保证树体营养充足,养分平衡。柑桔需钾量大,钾不足,果实变小,味酸,易落果;但在果实膨大后期施钾过量,又易造成果皮粗厚,酸量增加,糖酸比降低,影响品质。据试验,投产树在不同施肥水平下,果实品质的差异非常明显

一、因地制宜,选栽良种

同时要做好采后的清洗、打蜡、烘干、分级、包装等商品化处理,以增进外观品质和市场竞争力

因此在选栽品种时,一定要良种良砧配套,因地选择优良砧穗组合的苗木。据试验,枳作酸性、微酸性土壤中的温州蜜柑、桔类和橙类的砧木,酸桔或红皮酸桔作椪柑、红江橙、新会橙的砧木,温州蜜柑作为种柚的中间砧,都能保持和表现出品种应有的品质。砧木选择用嫁接法繁殖的柑桔,是山砧木和嫁接品种二者组成的植株,砧木不仅与嫁接品种的亲和力、接后的生长发育和产量品质的关系很大,而且直接关系着对土壤的适应性和环境的抗逆性。在坡度较大、土层较薄、肥力较瘦的坡地,只有用深根系、抗旱力强的红桔砧,才能增强植株的耐旱、耐瘠能力;在十层深厚、土壤疏松肥沃的平地、箐沟,只有用浅根系的枳砧,才可避免桔树疯长而提早结果和丰产。在海滨盐渍土壤只有用枸头橙,在钙质紫色土壤里只有用大翼叶软枝香橙作砧木,才能避免发生缺素症

二、科学栽培,精细管理

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