葱头的贮藏特性

葱头的贮藏特性葱头是洋葱的俗称。成熟的葱头最外层有膜质鳞片包着，有休眠期，即使夏季也耐贮存，可以长途运输。通过休眠期后如遇高温高湿条件就会发芽，使鳞茎发软变空，品质下降，甚至不能食用。因此，度过休眠期的葱头需转入－1～0℃的低温下贮藏，以便防止发芽。一般葱头收获后有50～80天的休眠期，因品种不同而异。另外，葱头耐低温，在－3～－2℃的温度下轻微冻结，解冻后仍可恢复正常。贮藏期要求较低的相对湿度（低于80％〕