首页 / 农肥技术 / 麦芽糖的制作方法

麦芽糖的制作方法

选择干燥、纯净、无杂质的小麦(或大麦)、玉米(或糯米)、以及无霉烂变质的红薯作原料。小麦与其他原料的配比为1:10,即1千克小麦(或大麦),配以10千克玉米(或糯米)以及红薯等。1、选料。玉米需粉碎成小米大小,红薯需粉碎成豆渣状,但不能粉碎成粉状

将布袋置于压榨机或土制榨汁机上,榨出汁液,即为麦芽糖。5、压榨

将玉米碎粒或糯米洗净,在水中浸泡4小时—6小时,待吸水膨胀后,捞起沥干,置于大饭锅或蒸笼内,以100℃蒸至玉米碎粒或糯米无硬心时,取出铺摊于竹席上,晾凉至40℃—50℃。3、蒸煮

2、育芽。将麦粒浸泡24小时后捞出,放入箩筐内,每天用温水淋芽两三次,水温不要超过30℃。经过3天—4天后,待麦粒长出二叶包心时,将其切成碎段,且越碎越好。浸泡的水,夏天用冷却水,冬天用温水。将小麦麦粒或大麦麦粒洗净,放入木桶或瓦缸内,加水浸泡

麦芽糖在家庭作坊中便可生产,主要制作方法是:。麦芽糖色泽红黄,性状黏糊,味道甘甜,是生产糕点、糖果所必需的原料,还具有润肺止咳的药效

将晾凉的玉米碎粒或糯米,拌入已切碎的小麦芽或大麦芽,发酵5小时—6小时,再装入布袋内,扎牢袋口。4、发酵

本文来自网络,不代表根盆网立场,转载请注明出处:https://www.genpen.com/2022/10/262999.html
上一篇
下一篇

为您推荐

返回顶部