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菊花的加工方法

菊花品种多,各种菊花在各地的加工有其传统的方法,现分述于下

(2)滁菊

此法加工出的贡菊清香、色鲜洁白,质优。采用烘干法:将采回的花,置烘房内烘焙干燥。以木炭或无烟煤在无烟的条件进行,烘房内温度控制在45—50℃之间,烘时将花薄摊在竹帘上,当第1轮烘至九成干时,再转入第2轮温度为30—40℃,当花色烘至象牙白色时,即可从烘房内取出,再置通风干燥处阴至全干

(3)贡菊

一般每667平方米产干菊花60千克,高产可达150千克

(1)毫菊

将收起的菊花,用清水喷洒均匀,每l0O千克用水3—4千克,使花湿润,用硫磺2千克熏8小时左右,花色洁白即可。采回的花置搭好的架子上经l—2个月阴干下架,下架时要轻拿轻放,防止散花

(4)杭菊

初晒时不能翻动,晚上收花时平放在室内不能压,晒2天后翻1次,再晒3-4天,基本干燥后收起放数天回潮,再晒l—2天,至花心完全变硬即为干燥。将花放在竹帘上在太阳下晒2小时,然后放入蒸笼内蒸3—5分钟,至笼有气冒出即可。然后摊在竹帘上在太阳下曝晒干

(5)怀菊

花采后,阴干,用硫磺熏白,晒至六成干时用竹筛将花头筛成圆球状,再晒至全干即成,晒时忌用手翻动,可用竹筷轻轻翻动

将采收时扎成小把的菊花,倒挂在通风干燥处晾干,不能暴晒,否则香气差,晾至八成干,将花摘下,用硫磺熏白,熏后摊开晒l天可足干,然后装入用牛皮纸衬的木箱,一层菊花一层纸,压实贮藏

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