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根菜类稀特蔬菜根芹菜

5.收获根芹菜收获期不明显,只要肉质根长至一定大小,市场需要,价格合理,就可挖取上市

(四)类型与品种根芹菜在国内栽培很少,尚无类型。品种分类

肉质根的最外层为周皮,向里为次生韧皮部,具有发达的薄壁细胞组织,为主要的食用部分。可食的膨大部分主要有短缩茎、下胚轴和根的上部分组成。根为肉质,圆球形。再向里为次生木质部

常发生的虫害是蚜虫,可用50%辟蚜雾2000倍液喷雾防治

生殖生长阶段,茎端抽生花薹,并发生多次分枝。双悬果,圆球形。花序为复伞形花。花小,白色,异花授粉,亦可自花授粉

4.田间管理定植后2~3天,及时浇缓苗水。缓苗后,立即中耕松土,进行蹲苗5~7天

1600年以前意大利及瑞士已有根芹菜栽培的记载。(一)起源与分布根芹菜原产地中海沿岸的沼泽盐渍土地,由叶用芹菜演变形成。目前主要分布在欧洲地区。中国近年来引进,仅有少量栽培

白天保持17~20℃,夜间12~15℃。出苗后,根据外界气温适当放风

(七)秋季栽培技术

生长期间需及时摘除老叶和侧生枝叶,以利通风透光。在肉质根膨大期间,可把根际土壤扒开,用刀修去肉质根的侧根,使主根生长肥大,表面光洁,形状整齐。修根后不要立即浇水,需待2~3天伤口愈合后再浇水,防止伤口腐烂

待幼苗9~10片叶时,即可进行定植

根芹菜喜冷凉湿润的气候条件,适宜的生长温度为20℃左右,25℃以上生长缓慢。不耐炎热高温。高温条件下,肉质根易发生褐变和腐烂

约7天左右,种子50%以上”露白”,即可播种。播种前,用30℃的温水浸种12小时,后捞出,用纱布包裹,置于20℃的温度条件下催芽。每天抖松种子数次,以利通气,并使之见散射光,促进迅速发芽。催芽期间,喷水保持种子湿润

2.播种、育苗播种前10~15天,育苗设施应施肥、浅翻、整平,做成平畦,扣严塑料薄膜,尽量提高地温

也可在收获后埋藏于窖中、沟中,保持0~1℃的温度条件下贮藏至冬季上市。5.收获在酷霜来临前收获上市

利用塑料大、中棚栽培时,12月上中旬结束;利用日光温室栽培时,可延迟到1月底至2月底结束。每15~20天,劈收长大的嫩叶柄,每株3~4片。劈收后3~5天浇水一次。11月以采收叶柄为主。待保护设施内温度太低,不能再生长时,挖取肉质根上市

可凉拌、炒食、煮食,或作汤菜辛香料。(三)营养价值与用途根芹菜的肉质根和叶柄均可供菜食用,质脆嫩,有芹菜的药香味

土壤干旱,易旱死幼苗。苗期适当浇水,1月可不浇水,2月浇2~3水,3月每5~7天一水,以保持土壤见湿见干为度。水分过多,会降低地温,影响幼苗生长

播种后,育苗畦上架小拱,上覆旧塑料薄膜,或草苫子,进行遮荫、降温;也可在畦上铺碎麦秸,进行遮荫和保墒。出苗后陆续撤除覆盖物

3月下旬至5月上旬定植于露地。1.栽培设施及时间华北地区在1月上旬至2月下旬育苗时,应在风障阳畦、日光温室。有草苫子覆盖的塑料中小棚、塑料大棚等中进行。5月中旬至7月上旬收获上市。在3月育苗时,可在露地建育苗畦播种育苗,5月中、下旬定植于露地,7月收获上市

总体地看,根芹菜的性状与叶用芹菜相似

秋季栽培在6月中旬至7月中旬播种育苗,8月下旬至9月上旬定植,10月下旬至11月上中旬收获

3.定植华北地区一般于3月下旬至5月上旬定植于露地。定植前,每公顷施有机肥45000~75000千克,深翻、耙平,做成1.2~1.5米宽的平畦

越冬栽培中,以收嫩叶柄和肉质根两种产品为主。(八)越冬栽培技术近年来,有些地区进行少量地根芹菜越冬栽培

其他管理同春季栽培育苗。育苗期杂草很多,应经常拔草,防止草荒

定植后及时浇水。由于根系受伤后不易恢复,定植时应小心谨慎挖苗,防止伤根,尽量带土坨移植,以利根系恢复和幼苗成活。定植株行距为25~40厘米×25~40厘米。定植密度不宜过大,否则肉质根变小,降低商品质量

3月可在露地建畦育苗。1~2月育苗时,需利用风障阳畦、塑料大棚内育苗畦、日光温室育苗畦进行育苗。春季栽培在华北地区可于1~2月育苗,3~5月定植于露地,5~7月收获

约在5月开花,6月中下旬即可采收种子。(十一)采种技术根芹菜留种时,应在秋季田间选健康、整齐的肉质根,完整地挖出后,用土或细沙埋放在地下窖中。翌年春季土壤解冻,华北地区约在3月上中旬,整地,按株行距30厘米×60厘米定植肉质根。保持0~1℃,土壤或细沙呈湿润状态,以安全越冬

定植前10~20天,外界气温渐高,应注意苗床通风降温。一般白天保持15~20℃,夜间10~15℃。防止苗床温度过高,造成幼苗徒长,以及降低抗低温适应能力,影响定植成活率

1~2回羽状全裂,小复叶2~3个,卵圆形3裂,边缘锯齿状。茎在营养生长期短缩,叶着生其上

进入12月应逐渐扣严塑料薄膜,有条件时加盖草苫子保温,保持白天14~20℃,夜间5~10℃。1月份注意勿受冻害。如夜温保持不住0℃以上,则可停止栽培。扣棚后,前期加大通风量,注意降温

(二)特征特性根芹菜是伞形花科芹属中的一个变种,能形成肉质根的二年生草本植物

(十)病虫害防治根芹菜栽培历史很短,病虫害尚不严重。常发生的病害有叶斑病、斑枯病、软腐病等,发病初可用:77%可杀得500倍液;或50%甲基硫菌灵500倍液;或40%细菌灵8000倍液,上述药之一,或交替应用,每7~10天一次,连喷2~3次

大雨后可浇冷凉的井水降温并增加土壤中的氧气含量。其他管理参照春季栽培。地稍干即中耕松土。生长前期正值雨季,应注意排水防涝。4.田间管理定植后立即浇水,2~3天后浇缓苗水

追肥后及时浇水。3月露地育苗时,可不用进行温度管理。其他管理同上述。一般每3~5天一水,保持土壤见干见湿。只是在4~5月,外界气温渐高,干热风频繁,土壤极易干旱,为防止旱死幼苗,应及时浇水。幼苗生育中后期,如土壤施肥不足,可追尿素2次,每次每公顷150千克

据推测,中国北方地区有大量食用芹菜的习惯,根芹菜的叶柄不如叶用芹菜的食用价值大,如以叶柄为产品看,根芹菜的栽培前景不广阔。根菜类蔬菜在中国北方习惯上列入粗菜类,人们不甚喜食。(十二)发展前景预测根芹菜目前仅有零星栽培,虽已试种几年,但目前仍无大面积栽培。故而根芹菜的发展前景不甚乐观,短期内仍应在稀特蔬菜中安然处之

撒后覆细土0.5厘米厚。每公顷用种量15千克。播前,苗床先浇大水,待水渗下后,撒种

浇水还兼有降低地温的作用。出苗期,每天浇小水,保持地面湿润,防止干死幼芽。苗期正值炎热季气,土壤蒸发量很大,应3天一水,保持土壤湿润

其他方法同春季栽培。播前应行催芽处理。因此期外界气温很高,而根芹菜种子发芽需要较低的温度,所以应把种子放在井筒中、地下室等阴凉处催芽

(五)栽培季节由于根芹菜食用不普遍,种植较少,故多为露地栽培,极少用保护地栽培的。按栽培时间分为春季栽培和秋季栽培两类

1.栽培时间根芹菜秋季露地栽培华北地区一般于6月中旬至7月中旬播种育苗,8月下旬至9月上旬定植

(九)周年多茬栽培技术目前利用春季栽培和秋季栽培,根芹菜可从春季一直供应到初冬。如利用越冬栽培,则可实现周年供应。根芹菜的栽培技术与叶用芹菜差不多,进行四季生产、周年均衡供应比较容易

春季栽培宜用冬闲地,收获后可种大白菜、萝卜等秋冬蔬菜。其前茬除了芹菜外的其他蔬菜均宜,其后茬也适于多种蔬菜。在越冬栽培中,于12月或1月根芹菜收获后,可于2月至3月定植黄瓜、番茄或辣椒等蔬菜,进行春早熟栽培。进行根芹菜栽培时,尽量不要重茬。在收获期较早时,也可定植夏番茄、辣椒等蔬菜

适宜的土壤是有机质丰富、疏松肥沃的壤土。根芹菜适于湿润的土壤条件

该方式的上市期值春末、夏初供应淡季,经济效益较高。(六)春季栽培技术根芹菜在冬季或早春育苗,定植于露地,在春季生长,初夏或中夏收获,这种栽培方式为春季栽培

秋季栽培培育俏秧苗可适当小些,苗龄可稍短些,以60~70天为宜

根芹菜有药用价值,其榨出的汁液可作药用,具有降血压、镇静等作用

在温度适宜的条件下,根芹菜从播种至成苗需80~90天,发芽期较长,幼苗生长缓慢

叶丛生长旺盛期,适当多浇水,保持土壤湿润,一般每3~5天一水。结合浇水,每10~15天追一次复合肥,每次每公顷225~300千克,共追2次。肉质根膨大期需水量较多,加上外界气温升高,蒸发量很大,应均匀地多浇水,保持土壤湿润,每3天一水,以促进肉质根迅速膨大。结合浇水,追施一次尿素,每公顷150千克,促进根系扩展和肉质根开始膨大。植株生长前期,适当浇水,保持土壤见干见湿,每5天左右浇一水

根芹菜别名根洋芹、球根塘蒿等,以脆嫩的肉质根和叶柄供食用

分苗株行距为10厘米×10厘米。有条件时,在1~2叶期间苗,3~4叶期进行一次分苗。也可不分苗,但应通过间苗保持株间距离在5~8厘米

扣棚前的育苗、田间管理与秋季栽培相同。越冬栽培的播种期与秋季露地栽培相同,也可稍晚15~20天。于10月上中旬初霜来临前扣上塑料大、中、小棚,或保温性能稍差的日光温室

2.播种育苗育苗畦应每公顷施45000千克腐熟的有机肥,浅翻,做成宽1.2~1.5米,高10~15厘米的小高畦。因育苗期正值雨季,应及早挖好排水沟,注意排水

定植密度、方法同春季栽培。3.定植定植期正值高温炎热季节,为防止秧苗受热干旱致死,应在傍晚或阴天凉爽时间定植

播种后,立即盖严塑料薄膜,提高苗床温度。白天保持20℃左右,夜间15℃左右,促进迅速发芽出苗

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