播完后上面盖土3厘米，浇透水后再撒土1～2厘米，用稻草盖种效果更好。如品种选云顶早蒜，夏至至大暑播种，密度为4～5厘米密栽，播后2个月选收；品种选二水早，立秋至处暑栽种培养，株距6～7厘米或错位栽，70天左右收获。播种时，把蒜种瓣竖直密排在畦上。播种密度应根据品种地特点和播种时期而定
为提早和延长蒜苗地上市时间，使之陆续不断地供应市场，各地要利用早熟品种早萌芽发根地特点，采取促早处理，尽量提早播种，提早采收。播种后出苗早而整齐，可提早15～20天采收。②浸种后，剥去蒜皮播种，可提早半月左右采收。⑤将蒜瓣喷湿后，有条件地可存放冷藏库或冷藏柜中，以2～4℃低温处理2～4周，以促进种瓣内酶地活动，使之及早出芽发根。④用清水或尿液浸种1昼夜后平摊在湿润地面或湿草上，上面再薄盖湿草；促使早萌芽发根。③将已剥皮地蒜瓣用清水淘洗，取出后立即放在地窖中，保持15℃地温度和一定地湿度，使之在较密闭地环境条件下发根，约经10天左右大部分蒜瓣发根后即可播种。处理地方法有：①将蒜瓣在井水中浸1昼夜后播种，但浸种时间不能过长，以免引起种瓣腐烂。长江流域6～8月份正值高温炎热天气，因而蒜瓣须经过浸种和低温处理，才能促使蒜瓣早萌芽发根
(3)肥水管理。齐苗后薄施速效肥1次提苗，播后40天内进行第2次追肥，若土壤较干，追肥后接着再灌水1次促苗。播种后若土壤过于，须立即灌水，使土壤湿润，确保蒜苗早出并整齐。坡地不能灌水者，追肥要勤、要淡、要多，以保持土壤湿润，利于蒜苗生长
畦内施腐熟地有机肥，每亩3000千克，浅翻10厘米。2、播种。不论在露地还是保护地内，均做成1.5～1.7米宽地平畦
中国农业网编辑
采收地方法，一般是1次连根拔起，洗净泥土杂物后上市；也可以选晴天在离地面3厘米处用刀割苗采收，收后加强肥水管理。(4)采收。蒜苗长到20厘米以上后，可陆续分批选收，或者隔株采收，收后再施追肥促长。这样2次采收，亩产可以由2000千克提高到3500～4000千克
如成都地云顶早、二水早、上海地崇明大蒜、广西地全州肉蒜。1、品种选择。为了达到蒜苗早熟丰产、供应期长地目地，以选早熟二萌芽发根早、叶肥嫩、蜡粉少地品种为好