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益寿保健蔬菜—牛蒡

耐旱,忌涝渍,故地下水位高的低洼地或涝渍2天以上极易产生烂根、歧根。土壤要深耕,深达30—60厘米,起高畦,畦高30厘米,畦沟深50厘米,畦面宽80厘米,开播种沟2条。亩施入腐熟有机肥2000公斤、过磷酸钙50公斤、复合肥30公斤,氯化钾10公斤(或草木灰50公斤),与细土拌匀后播种。千粒重11·2—15·0克,依品种而异。亩用种子150—200克。种子称牛蒡子,入药,主治咳嗽、咽喉肿痛、风疹等。防止方法:①选择土层深厚、疏松、排水良好的砂质壤土栽培,忌在粘重土壤上栽培。种子发芽适温20—25℃,高于30℃或低于15℃,发芽差;低于10℃,不发芽。经常保持土壤湿润便可。第三次追肥在直根开始膨大期即播种后70天左右进行,视植株生长情况,酌施尿素或复合肥。牛蒡对氮、磷、钾三要素的要求,大体上以5:3:3为合适。播种早,要选用早熟种,如日本的山田早生、渡边早生等。地上部耐热性强,可忍受炎夏高温,35—38℃仍能正常生长;气温低于3℃时茎叶很快枯干,但直根不受寒害,次春即能重新萌发新叶。迟熟种也可留在地里随时采收至次年4—5月,或采收后进行沙藏,随时出售。最后一次间苗,每穴留苗1株。第二次追肥在株高约50厘米时施入速效氮肥,亩用尿素20公斤,干施或液施均可。栽培管理1、品种选择:牛蒡品种颇多,分叶用和根用两类。生长习性牛蒡性喜温暖湿润气候,耐寒、耐热性颇强。目前市场上较受欢迎的是根用品种。茎短缩。植株生长期也喜强光,平均气温20—25℃条件下植株生长最快。叶为单叶,叶片宽大,长50厘米、宽45厘米,心脏形,淡绿色。一般亩产1000—1500公斤或以上。为保证全苗,宜用小塑袋同时袋育部分幼苗,以供补苗用。拟早收获的要适当疏植,以增加营养面积,促进生长发育;迟收获的,适当密植,以免间距大,生长期长,过于粗大而影响商品外观。6、防止歧根产生:牛蒡直根产生歧根,会大大降低商品价值。②合理用肥:有机肥要充分腐熟,并与土壤拌匀;追肥用的要施于苗株旁,浓度不可过高,以免伤根。主要食用部分为肉质根,叶和叶柄也可食用。4、补播、间苗:播种后约10天,可全部发芽出土,发现缺苗,要及时补播。药用的野生牛蒡的种子,称牛蒡子,在中药店有售,与栽培品种种子很相似,但肉质根短小、歧根多,无食用价值,小心误购。牛蒡具有较高的食疗价值,对促进人体血液循环、防止脑中风、肾脏病、痔疾、便秘、降低血糖等有良效,是强身健体的名贵蔬菜,日本常年从我国购入。播种早,植株虽能生长,但气温高,直根肥大缓慢,生长期延长;播种迟,生长后期遇高温,地上部虽很茂盛,但直根肥大差。常见有黑斑病、菌核病、白粉病、蚜虫和牛蒡象虫等,可参照一般蔬菜病虫害防治。2—3片叶期和4—5叶期各间苗一次。有灌溉条件的,可用漫灌,即灌即排,不可积水。在我省以采收肥大直根为目的,以9—12月播种的牛蒡最为高产优质。一般用条播,条距40厘米,每隔10—15厘米点播种子3—5粒,播后盖土。施肥后盖土。只要肉质根有一定大小符合出口要求即可一次性收获。我国牛蒡主要出口到日本。宜轮作4—5年,常与芋头、瓜豆类轮作,忌连作。播种时种子宜拌以草木灰或细土。5、肥水:牛蒡生长迅速,叶片大,需要大量水分和肥料。土壤含钾、钙多的为宜。采收时,用刀割除茎叶,留叶柄长约10厘米作标志,在根的侧面小心深挖,或挖至见肉质根约一半时,用铁棒沿根部插入捣动拔起,除去根泥,然后按长径大小分级包扎,一级长80厘米,二级60—80厘米,三级短于50厘米。第一次追肥,一般施用干肥,在株旁浅挖一条浅沟,施入复合肥或腐熟堆肥。7、病虫害防治:牛蒡病虫害少,也不严重。此外,日本牛蒡还有白肤、新田等品种,在我省试种也颇成功。2、整地、施基肥:选用肥沃、深厚、疏松、排水良好的园地播种。3、播种:播种前要用清水浸种24小时,并反复搓洗,然后置于适温(25℃左右)中催芽。④采用新鲜种子,发芽率高,苗株长得快,产生歧根少。亩施复合肥30公斤或腐熟堆肥1000公斤。肉质根富含多种营养成分,蛋白质和钙含量是根茎类中最高的一种。幼苗有一定大小(直根粗3毫米以上),经过较长时间的低温,并在长日照条件下可开花结籽。定苗后株行距30厘米×45厘米。及时采收播种后100—140天可采收,依播种季节和品种而异。间苗时要除去劣苗,凡叶数多、生长过旺的、叶色过浓绿的、叶片下垂的、叶缘缺刻多的、根茎顶部露出地面多的,宜及时间拔。形态特征肉质根细长,外皮粗糙暗褐色、肉质白色,切口暴露在空气中变褐色。种子有明显休眠期,吸水后的种子具有好光性,在光照条件下发芽快,发芽率高。牛蒡,别名东洋萝卜、东洋参、大力子、牛鞭菜等,是菊科二、三年生草本植物,我国自东北至西南各地均有野生种分布。或畦宽2米,开播种沟4条。牛蒡宜选择冲积砂壤土或砂质壤土种植,土壤宜近中性,pH值以6·5—7·5为宜。③经常保持土壤湿润,尤其肉质根迅速膨大期,不可受旱。间苗操作要轻,尽量不伤及邻株,以免产生歧根。种子为瘦果,种子寿命较长,可达5年,一般使用年限为2—3年。春秋两季播种均可。可在我国粤北、粤东地区种植

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