因为它不仅会造成土壤中的根瘤菌的大量损失，而且会减少土壤中的有机质含量，影响土壤肥力和土壤结构。有不少农户在收获大豆时，为省时间、图方便，习惯于用连根拔起的方法收获大豆。其实，这种做法并不科学
如果对大豆采用镰刀在地面割的方法收获，然后栽种油菜，可比在稻茬上栽种油菜增产30%到40%，增产效果十分显著。据估算，一亩大豆每年可归还土壤根瘤50公斤、鲜叶200公斤、残根100公斤，大约相当于30公斤硫酸铵
如果在收获大豆时连根拔起，就会使根瘤离开土壤，使土壤中的氮肥受到损失。因此，收获大豆，应该用镰刀割断地上茎，而把地下根及根瘤留在土壤中。一亩大豆可以从空气中固氮8公斤左右，相当于40公斤硫酸铵，除了大豆本身吸收利用外，其余都储藏在根部的根瘤里
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