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白酒频频抬价掀收藏热潮 选酒用慧眼莫用醉眼

“这是1992年生产的飞天茅台酒,前年我花1800元买的,现在保守估计也值4000元。这是1997年产的五粮液,现在市值2000元左右。”张方华兴致勃勃地向小编介绍他的收藏品。他的家在沙市区红门路,因为自己的爱好,专门在沙市区中山路租了一套房子,这是一间20多平方米的小屋,张方华将它做为自己的私人酒窖,里面陈列着近200瓶各类白酒。今年39岁的张方华对白酒有着一种近乎偏执的热爱

每次将酒买回家,张方华都精心存放着。“白酒的收藏和保存是一门学问,对环境有一定的要求,主要是避免阳光直接照射,低温恒湿。”他说,收藏白酒,自己主要有三条标准:一是要老酒,二是要高度酒,三是要好品质

“在拍卖市场上,临近年底,各种高档白酒的销售又开始火爆。”据介绍,2011年,高端白酒涨势持续。3月,一瓶1956年五星牌贵州茅台酒在中国嘉德(微博)以184万元的价格成交。4月,贵州首届茅台酒专场拍卖会在贵阳开槌,113瓶茅台酒共收获1200多万元人民币,其中一瓶“精装汉帝茅台酒”拍出890万元,引来各方关注,逾百万元的白酒已不鲜见

纪念酒、特供酒等特殊品种,收藏价值高于普通酒。酒瓶造型奇特、酒标艺术气息浓厚、瓶体材质奇异的酒更具有收藏价值。收藏最讲稀、奇、特,艺术价值尤其能增加白酒收藏价值。具有较高历史文化价值、艺术价值的年份酒更有收藏价值

选择知名品牌的酒。只有本身品质优良的酒才具有较高收藏价值。高端白酒越来越贵,市面上假茅台酒比较多,从防伪方面看,目前还没有可通行的特别有效的鉴定白酒的方法,故藏家要特别小心

从他30岁起,每到一个地方,他都会买一些当地的白酒,特别是老包装的陈年老酒。张方华是做艺术石生意的,因为职业的原因,他经常到全国各地走动。“我不饮酒,只是爱好各类收藏,所以,我收藏的都是一些老酒。”令小编意外的是张方华并不喝酒

50度是白酒品质的分水岭,50度以上的白酒一般是由纯粮食酿造,适宜收藏;而50度以下的低度酒多为勾兑,酒内的乙醇容易挥发,酒质亦容易变坏,无法长期保存。谈起白酒收藏的小知识,张方华介绍说,高度酒是收藏首选

小编观察到这些酒,囊括了上世纪八十年代茅台、五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、西凤酒、董酒、泸州老窖、古井贡等“老八大名酒”以及其它地方名酒。在每一个能摆东西的地方,几乎都陈列着各式各样、各个年代、各种品牌的酒。走进张方华的家,就如同走进了上世纪八九十年代供销社白酒专柜的柜台:铁架子,木板格,木柜子里整整齐齐地摆着茅台、剑南春、五粮液等高端品牌的老包装白酒,还有一些地产的名酒,比如河南产的张弓、仰韶、宋河、杜康,山东产的原央视广告老“标王”孔府宴等地方特产酒品牌

如今张方华收藏的年代最久的白酒是一瓶1986年由四川宜宾酒厂生产的52度五粮液。“当年我到四川省出差,看到这瓶五粮液,它的包装盒很长,目前存世的非常少。当时我就花2000多元买了下来。”

藏酒就是窖藏文化

全国掀起一股白酒收藏热潮

受到酒类藏品在拍卖市场上屡创天价的刺激,更多的人加入到高端白酒收藏这一领域里来,在全国掀起一股白酒收藏热潮,荆州城区也涌现出了不少白酒收藏爱好者,沙市区红门路的居民张方华就是其中的一位。近年来,我国高端白酒的价格频频上涨,在2010年,茅台、五粮液等为代表的高端白酒就提高了价格。1958年出厂价几元钱的一瓶茅台,在2010年拍卖到了138万元的天价

选酒用慧眼莫用醉眼

然而,同属酒类,西方的红酒收藏却已经较为成熟,他认为,白酒涨价或将成为常态。张方华说,长期以来,白酒在国人的生活中扮演者非常重要的角色,但是人们对于目前高端白酒所扮演的“收藏品”的角色还不是十分熟悉。不过,买家需要注意的是,购买收藏白酒一定要认真鉴别,并且要优先收藏那些认可度高、品质优良、度数较高的白酒,如茅台、五粮液等,还需要妥善储藏

全国掀起一股白酒收藏热潮

其次,容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。收藏白酒一定要注意保存,否则藏酒会“不翼而飞”,变成了一只空瓶子。首先,要避免阳光直接照射,低温恒湿,环境温度不宜超过28℃,这样储藏的白酒清润、醇香。同时,白酒的保存也是一门学问

白酒保存是一门学问

所以每种白酒都蕴藏着一段历史和独特的文化内涵,不仅颇有艺术性还有观赏性。中国酒的历史和文化源远流长,从“何以解忧,唯有杜康”到“五花马,千斤裘,呼儿将出换美酒”,历代文人骚客留下了关于酒的千古传唱诗篇,酒和酒的历史文化一脉相承,绵延数千年

如今这种有着几千年历史的日常饮品,正在逐渐地分化,一部分高端白酒走入了收藏市场。除了收藏意识外,张方华说酒在中国已有几千年的历史,它不仅积淀了中华民族深厚的文化底蕴,更是中华民族灿烂文化中的一脉,白酒的历史可以追溯到夏朝,有说法称在黄帝时代人们就已经开始酿酒了

不饮酒却爱好收藏

张方华还收藏了多瓶荆州本地的老酒,其中有荆古御液和春秋阁。他说,除黄山头、白云边这些本市知名品牌外,上世纪八九十年代荆州曾出过不少品牌的白酒,但因受外地品牌的冲击,这些酒厂最终转行,所以,他收藏的本地酒就少之又少了

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