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山楂储藏方法

二、贮藏方法

1.沟贮法选择地势高干燥阴凉的地方,于挖南北方向的槽形沟,沟深30厘米,从地面再加高10厘米,上宽100厘米,下宽90厘米,长度视场地和贮量而定。春天温度回升后,仍不要去掉覆盖物,留作隔热用。后期的主要任务是防冻,方法是:在土地结薄冰时,只盖一层苇席就可以了,当温度开始下降时,防寒物的厚度要继续增加。将经过严格挑选合格的果实放在沟里,堆成弧形,中间高出地面15厘米左右,两边比地面稍低。上面先撤一层树叶,然后再盖一层苇席。贮藏沟如果太湿,需晾晒再使用;如果湿度太小,可向沟里洒水,以增加土壤湿度。前期的主要任务是防热,方法是:在结冻前,白天盖着苇席防日晒,夜间敞开散热,自然降温。山楂最好一次性出沟。沟底先铺—层消过毒(消毒用0.5%漂白粉水溶液浸泡,晾干)的高梁秸或玉米秸,然后再在沟底及沟壁铺—层用漂白粉消过毒的稻草或树叶

3.沙贮法在阴凉室内的地面上,先铺一层消过毒的稻草、麦秸等,然后再铺一层厚10厘米的湿砂,放一层山植铺—层湿砂,依次进行.堆高不超过1米,最上面湿砂层厚20—30厘米。贮藏期间要保持最上层沙子湿润

白天封闭窖口,夜晚打开。采用此法,可将山碴贮存到第2年的4月份。5.棚窖贮藏法将合格的山楂,用0.1%的多菌灵浸泡2分钟,浸后晾干,然后装人长100厘米、宽75厘米、厚0.06毫米的聚乙烯塑料袋中,每袋装25公斤。随温度降低,扎袋口并增厚御寒留盖物,一般不通气,通风换气也应在内外温差较小的中午进行。前期温度高,袋不扎口,相互交叠,并留一定空隙。如棚窖内较干燥,应在地面上洒水增湿。尽量创造—个达到或接近0℃的贮藏环境

采收的果实先放在凉棚下2—3天,以散去田间热。然后在筐底垫上蒲包,将合格的山植装人筐(或箱)内,每筐装25-30公斤,加盖密封。一般在9月下旬至10月下旬采收。1.采收和包装采收的标准为:果实变为深红色,果点明显。采收过早,果实小,成熟度差,涩味浓,而且由于角质还没形成,在贮藏中容易失水;采收过晚,会大量落果,造成损失,同时,过分成熟果肉松软,果实衰老快,缩短贮藏时间。为了减少机械损伤,采收时尽可能地用剪刀剪下果柄

4.堆藏法在背阴处挖直径为60—70厘米、深I00厘米左右的圆坑,坑底铺厚20厘米的湿润细沙。果实上面盖厚20厘米的细沙,以后随气温下降,逐渐增厚沙层。适于少量贮藏,可随时取用。将选好的果实轻轻放在沙土,果实堆高50厘米左右。最后填土,使之略高于地面

2.适宜的贮藏条件适宜的贮藏温度为0℃,包装好的可在0-3℃左右。适宜的贮藏湿度为85%—90%。一般可贮藏5个月左右

阴雨天及时加盖缸帽。一般贮藏到春节,好果率达95%以上。2.缸贮法先将缸用清水洗净,再用0.5%—1%的漂白粉洗涤消毒,晾干备用。将装满山楂的大缸放在房后阴凉处。“大雪”至“冬至”结合倒缸,拣除烂果,并将缸移至不生火的屋里,上大冻时,绑草封口。在缸底铺一层消过毒的细沙,然后将选好的山楂依次倒人缸中,堆至缸面,其上覆盖些鲜白菜叶或萝卜叶,以便保持湿度

一、贮前准备

袋内湿度保持在90%左右。此法可贮藏半年。当袋内氧气低于2%或二氧化碳高于5%时,开袋换气。6.冷库贮存法将合格的并用多菌灵处理过的山碴装人100厘米×75厘米的聚乙烯塑料袋中,每袋装25公斤,并放人一些用饱和高锰酸钾浸泡过的建筑用的碎泡沫,以吸收山碴本身产生的具有催熟作用的乙稀。果实预冷后扎袋口,置于冷库中贮藏、库内温度保持-2—0℃

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