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番茄的贮藏保鲜技术

放入冷库中,每隔两三天,开袋放风,果实转红后,袋口不必扎紧,每袋5kg左右,防

气调方法

应在早晨或傍晚无露水时采摘,采摘时轻拿轻放,避免造。微生物感染和果实腐烂变质

中继续贮藏。该法一般贮藏20-30天后果实全部转红。秋季如果能将温度控制在10-13

可用0.05-0.1m1/1仲丁胺,也有良好效果,有效期约20-30天,每月使用1次。帐内

堆宽不应超过0.8-1米,以利通风散热并防止压伤,衬垫物同筐装,层间垫消毒薄包或

2、冷藏。夏季调温季节用机冷藏库贮藏,贮藏效果更好,绿熟果的适宜温度为12

贮藏用的番茄采收前两天不宜灌水,防止果实吸水膨胀和果皮产生裂痕,从而导致

1000-2000kg,用快速充氮降氧法或自然降氧法都行,帐内加硝石灰(果重的1-2%)

存放,便于管理

用气调贮藏的番茄入贮前要进行严格挑选,剔除病伤果。腐措施参照上述方法进行



通风处散热,或放在冷库内预冷到13℃,然后挑选入库贮藏,成熟度不同的果实要分别

隙,利于通风。也可将果实直接堆放在货架上或地面上,码放3-5层果实为宜,架宽和

-13℃,红熟果1-2℃,贮藏期可延长到30-45天左右

番茄采收后,应放在阴凉。包装容器不宜过大,以免上面的果实将下面的压伤。成伤口

加防腐剂可控制病害发生,可通入0.2%氯气,每2-3天施用一次将0.5%,有效期为10天

入贮后,就加强夜间通风换气降低库温。牛皮纸,则取上层可稍加覆盖(纸或薄膜)

℃,番茄也可以贮藏一个月

蒂部腐烂。二氧化碳过高时,果皮上会出现白点,然后黑心为棕色斑点。正面介绍简易

将选好的番茄装。箱存时,应内衬干净纸或垫上用0.5%漂白粉消毒的薄包,防果实碰伤

二、贮藏方法

包装箱码成4个高,箱底层垫枕木或空筐,箱间要留有空。入容器中,一般只装4-5层

⑵塑料薄膜袋小包装贮藏法。将番茄入入0.06毫米厚的聚乙烯薄膜袋中,扎紧袋口,

氧不足时充入新鲜空气。吸收多余的二氧化碳。由于账内温度较高,果实易感染发病,

1、容易贮藏。夏秋季节可利用地窖、通风库、地下室等阴闵场所贮藏番茄,筐或

气调贮藏应在10-13℃下,保持贮藏环境中有2-4%的氧和3-6%的。3、气调贮藏

一、采收及采后处理

贮藏期间每7-10天检查一次,挑出病烂果实,红熟果实应挑出销售或黑心入0-2℃库

加入浸透饱和高锰酸钾的砖块,吸收乙烯,效果更好

当氧低于2%时,果皮上会出现局部下陷和浅褐色斑痕,严重时果皮变白,果。二氧化碳

用0.1-0.2毫米厚的塑料膜作成密闭塑料帐,容量约。⑴塑料薄膜大气调贮藏

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