南方多雨烟区，因雨水冲刷常使烟垄变矮变窄，需要多次培土。培土一般只进行一次，约在栽后25-30天时进行。培土后要求垄面整齐、微呈拱形，表土与烟茎基部密接
培土可以增加根系活动肥沃土层的厚度，既有利于防旱保墒，又便于排水防涝，还能促进埋入土中烟茎上发生次生根，并为不定根的生长创造一个良好的伸根环境，有利于防止倒伏，减轻杂草为害。培土是在大田烟株生长达到13-14片叶时（约栽后二十五的三十天）开始，将行间表土培于烟株基部的措施
广东烟田中耕一般分3到4次进行，首次宜浅耕，结合施还苗肥进行；第二次结合施二路肥，埋坎进行；第三次宜深耕结合大培土在团棵期进行；第四次宜浅耕结合增施钾肥、摘除脚叶、清沟底泥进行。一般中耕、除草和施肥、培土是结合进行的
烟田中耕一般要求三次。中耕必须按当地当时的气候、栽培条件与烟草的生长情况，采取适宜的方法，才能收到预期的效果。第三次中耕在团棵培土前进行，深度比第二次浅，农民谓之“三遍不伤根”。第一次为浅中耕，可在移栽后7-10天进行，深度为３到５厘米，烟农称之为“头遍浅”。第二次为深中耕，约在栽后20天左右进行，深度10厘米左右，烟农称之为“二遍深”
其好处主要有三点：第一、疏松土壤，提高地温，增进地力，利于烟苗早生快发；第二、防旱保墒，调节水分。中耕培土是烟田管理的重要措施之一。中耕是通过机具改变烟田表层土壤结构性状和除草的措施。所以烟区农民有“锄头有水”的说法；第三、防除杂草，减少病虫害。烟田杂草种类多，繁殖快，既与烟株争水争肥，又是害虫等中间寄主和传播病害的媒介，因此应及时中耕除草