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芽菜生产技术

摘自:2002年第12期《农村实用科技》

1.病害防治由于种子自身或培养场所空气带菌及使用器具等原因,常会出现芽苗的猝倒、立枯和霉菌滋生等问题,因此要选无病种子,进行种子消毒和培养环境消毒等。发现病株应及时清除,以免病情扩大。种子消毒有温汤浸种、药液浸种等;空气消毒用来苏水喷洒;地面消毒时可用高锰酸钾溶液

2.防止芽菜沤根、倒伏沤根、倒伏现象的出现,多是由于生产过程中温、光、水等条件的管理不善造成的。温度过低,盘中积水易造成沤根;温度过高,光线太弱,加之湿度过大则易倒伏。因此芽菜生产过程中要根据各生长阶段所需的适宜条件,及时对环境条件加以调整

3.生产场地场地最好是水泥地面,以防泥土污染。在墙体上设置通风窗,加大透光面积,并砌筑作业平台等

425612湖南省宁远县柏家坪镇双井圩责任区

三、生产中的注意事项

2.基本生产设施主要是栽培架、育苗盘和栽培基质,另外可准备营养液池、清洗池、给水软胶管、喷淋装置、日光灯管、生物灯、覆盖材料以及空气加温装置等

根据场地空间大小,以每层架面之间间隔50厘米左右为宜,架之间留出作业通道,最后确定培育时所需的占地面积。1.场地类型与面积芽菜的生产场地分两类:一类是利用住宅或其他厂房生产;另一类则用温室进行。根据各类芽菜对光照要求的不同,可对其进行立体栽培。若是住宅式场地,可设立4层–6层架,实际生产面积相当于场地面积的2.5倍左右。若每天的上市量为100盘,每期生产需在培育室度过7天,则至少应有700盘的生产空间,按每盘面积0.15平方米计,培养场地至少需要42平方米以上

将所有的场地按要求分为三个单元:一是作业室,主要进行催芽、播种、枝条处理、收获及采后处理作业;二是培养室,即设置架面的地方,室内每层架面间设置双排日光灯管,用于补充光照。通道中设立脚手架以便登高作业;三是绿化室,主要用作产品收获前的绿化作业

芽菜生长不受季节的限制,可在室内生产,加之生产周期短,可实施周年生产,也容易实现工厂化生产,且产品污染小,是无公害的绿色食品

一、芽菜生产的场地与设施

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