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柿子脱涩五法

用此法脱涩的柿子比温水脱涩的柿子脆。每隔两天换一次水,经7天左右便可脱涩。冷水脱涩法将柿果放入缸或者水桶内,注入凉水腌没柿果

温水脱涩法将柿果装入清洁的缸内(忌用铁器),再注入40-50摄氏度的温水,或四周围用厚草帘包严,温度保持在40摄氏度左右,12-24小时便可脱涩

塑料袋密封脱涩法将柿子装进塑料袋中,里面放一两个苹果,把口扎紧,2-3天即可脱涩

刺伤脱涩法在柿盖(萼片)周围插入小段干燥的芝麻秆或牙签,每个柿子插3-6根(呈圆形),几天后即可脱涩

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