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家庭自制酸奶的方法

4、经煮沸杀菌的牛奶,用水冷却或自然冷却到42℃左右。若没有温度计时,可用手摸瓶外不烫手为宜

6、装杯。将接种好的奶分装在事先准备好的杯中,并加盖

将购买来的酸牛奶用杀过菌的餐具打碎,倒入已冷却好的牛奶中,充分搅拌。5、接菌种

现在牛奶已成了许多家庭餐桌上的必、备品,那么怎样在家自制酸奶呢?现将其制作方法介绍如下:

一瓶酸奶可以接种五瓶鲜奶。l、首先购买一瓶酸牛奶作为菌种

3、将鲜奶加热煮沸5分钟。要吃甜酸奶可在煮沸时加一定量的白糖。煮沸时间不能过短

7、发酵、将装奶的杯置于30℃至35℃的温度下进行发酵。大约经过4—6小时即可形成凝块,然后便可食用

2、准备好奶锅一个,搅拌的勺或筷子一副,厚瓷或厚玻璃杯若干个。然后将上述用具蒸煮杀菌。另外备温度计一支

另外,如想继续制做酸奶,可用自己前一天做的酸奶为菌种就可以了

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