走进海安县西场镇蓉和葡萄园，一排排葡萄整齐美观，只见200多亩葡萄所有的葡萄枝蔓有规律地固定在钢丝上面，负责葡萄园的老板张建正和工人们一起紧张而有序地进行果穗整形
张建说：“疏果必须在坐果后一星期内完成，等到果粒有花生米大小时喷一次无公害杀虫杀菌剂，然后套袋，才能生产出中高档的葡萄果品。”从5月上旬一直到葡萄套袋之前总是特别忙。“果穗‘整形’，就是在葡萄开花坐果期，果粒大小分明时立即进行疏果，将一些小粒果、畸形果、过密的果去除，使果粒分布均匀”
所以今年投资办葡萄园的海迅集团董事长仲跻和再三要求，不惜代价，将200亩葡萄全部果穗整形。据了解，去年，张建组织工人在30亩夏黑葡萄上进行“整形”，每亩产量控制在1000-1500公斤。结出的不仅葡萄大小均匀、色泽一致，还比人家要甜得多，相比较没有果穗整形的每公斤5元，他的葡萄每公斤20元还销路很好