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甜椒成熟果的栽培

土壤反应以PH6.5左右为宜。(三)栽植密度:采收成熟果时,因果实在杆株上的时间较长、负荷重,株势易衰弱。此成熟果适于炒食及生食,既好看又营养,其消费量有日益增加的趋势。甜椒属于温暖性果菜,昼间温度28-30C°、夜间温度18-20C°最宜,故在热带、亚热带均能在平地种植。一般而言,夜间温度高时,呼吸量多、叶柄长;夜间温度较低时(18C°),叶柄短且粗,苗株充实。(二)强壮的苗株是栽培成功的第一步:苗株可向育苗场订购工或自行育苗,适宜采用80孔的穴盘,并用满地王三号介质;育苗地点选日光照射充足、通风良好之地进行,若日照不足,子叶细长,胚轴亦长,子叶会早期脱落,影响雨后的生长发育。其栽植行的中央(畦的中央)开30-35公分深入沟,以便施下堆肥和复合肥料43号60公斤,及长效性肥料(20:10:20)50公斤,以利生育中期及生育后期的需要,且不致引起伤根。春作会遇到下雨(或冬作干旱期的短暂降雨)容易发生疫病;秋冬作的干旱冷凉气候(18C°左右)白粉病发生多,必须做好保护工作,方能采收成熟果实。(六)灌溉排水:甜椒不耐干、又不耐湿,务须经常保持适湿,俾使根群旺盛;土壤过干,钙的吸收差,又钙的转移是由蒸发流进行,故蒸发量少的果实,无法顺利获得充分的钙质,而引起果顶腐烂病的发生,此种生理不正常的徵状在青椒阶段出现,一旦发生,则失去商品价值,也无法完成成熟。甜椒不耐湿,雨后的田间积水须及时排出,以免根部窒息府烂。叶身的氮素及磷肥浓度提高也会促进叶片生成,维持最适叶面积指数及花芽的发育。一般以10公升的水加50g氯化钙继续喷2-3次。果实长方型,果长约13公分,果肩横径约7.3公分,果重130公克左右。(一)丽妃星:新型黄色甜椒,植株高度中等,生育旺盛。甜椒虽需多日照,但光合成饱和点为80KLux,故也适于简易设施下栽培。果重120公克左右,果长约16公分,果肩横径约4.8分公,成熟果红色,味甜。若有短花柱花出现,务须及时喷射叶绿精和开花精混合400倍液,促使株势回复及助长雌花的发育,以免受精不良而落果。炭疽病多在果实成熟前发生,故在果实发育至固有大小时,喷施22.7%腈硫醌铜水悬剂700倍液,每隔10天一次,继续3次,又为减少细菌性斑点病的发生,应避免栽培在番茄的粼接地为上策。果面平滑,果型端正,适于采收成熟果。采收前15天必须停目施药,又将清水向叶背喷射,藉以打落成螨及幼螨,减少发生密度,红蜘蛛的防除也相同。四、采收采收甜椒成熟果和青椒略同,但果实成熟时果梗已木质化,宜用圆头剪刀剪下,以免折断枝条;果梗剪下后如过长宜再加以剪短,以免包装时伤及其他果实的表皮。在基肥中施用炉渣(含有矽酸)可减少发病;保持畦沟适湿,增加植株生育领域的微气候较湿,也可养活发病。生育强健,果型长方,果肉厚,耐于草嵌纹病毒病。(四)施肥:甜椒耐肥性强,根的浸透压较番茄高,往往因为一次施肥过量而伤及根部。高温旱会发生细螨,宜喷施23%新杀螨乳剂500倍液,但须避免气温升高时施药,以免发生药害。据营养专家分析,甜椒成熟果100公克含维生素A570国际单位(IU)、维生素C150mg、糖度7-8度,比青椒营养好,不仅成人而且儿童也特别喜爱,在日本学校的营养午餐中颇受欢迎。一、品种选择为迎合消费趋势的需求,种苗公司育成为新品种,例如丽妃星、大吉星为主,现将其品种特性介绍于后。二、栽培要点(一)土地选择:为采收完整美丽的成熟果,必须强化根群的发达,为使果实在发育成熟期吸收充分的养水分,宜选排水良好、富于有机质,且通气、保水力良好的砂质壤土或壤土,及无根瘤线虫污染之地栽培。果型长筒形,梗浅,不易积水,果底部隅呈尖形。甜椒的著果部位是在枝条分叉处,甜椒分枝性不盛,但是在第一分叉以下所发生的侧芽及早摘除;第一分叉至第三分叉处的第一、第二花亦宜摘除,由第三花起留果,即开花盛期在短短时间内著果,以利所结的果实发育齐一、果型端正,果型果重均一,以利包装,如同F1采种的方式留果。健全的苗株,子叶大,胚轴粗大,如此健苗于定植后成活迅速,碳水化物或氮化合物顺利累积,产生auxin或激勃素,促进花芽分化。甜椒的根群除向畦的中央处伸长发达外,尚向阳光照射的畦的两旁伸长发达,故施用台肥复合肥料5号,每10人亩30-35公斤施在畦两旁以利吸收。三、植物保护工作甜椒受精在空中湿度80-90%时最佳,著果良好,但一时的高湿气候容易发生疫病;南部冬季干旱,遇到降雨或灌水过多,在地际部位及地上部的叶片以及茎部和果实发生疫病,尤以高温多湿时的立枯性疫病发生多。(三)大吉星:中早生,生育旺盛。经常适度灌水不使土壤干燥,以免发生果顶腐烂病为上策,尤以高温干旱的月份应特别注意灌水,使土壤中的钙分能溶解,以利根部吸收。当第一次成熟果开始采收时,宜喷施叶绿精500倍液,以促进新芽生长,有利以后的花著果。土壤中氧气少,通气性差、通湿或过干的土壤,根群发达差,影响养水分的吸收,导致光合成作用下降,株势无法长期维持,不适于采收成熟果的栽培,故适于适作是第一要件。果肩横径约7.5公分,果长约12.3公分,果重约200公克,成熟果红色。为减少青枯病,将地温控制在25C°以下为宜,为达成此目标,于整畦时,在畦的中央(行与行之间)敷一层稻草,并于稻草上覆盖银色塑胶布,一则稻草层成为隔热层,二则减少土壤水分的蒸发,以免土壤过干;且杂草发生少,蚜虫为害轻,病毒病少发生,也不会妨碍打栽植穴的作业。天气冷凉(18C°左右)干燥的月份会发生白粉病,于发病初期宜喷施25%螨离丹可湿性粉剂1,000倍液,每隔8-10天一次,继续3次。甜椒的花芽分化,在本叶2片时展开,第3叶片开始展开时,其内部已形成花芽分化,进入生殖生长期。容易干燥、保水力差的土壤不适于栽培,若利用水田地栽培,则宜作高畦(30公分以上),以利排水及提高土壤中的通气性,如此的土壤条件才不致妨碍无机养分及钙的吸收,且果型端正、果顶腐烂病发生少。蚜虫宜在发生初期施药,用银色塑胶布覆盖畦面后栽植,当可养活蚜虫飞来媒介病素养。如营养分充足,多开长花柱花(long styledflower)即正常花,受精力强,果实发育好,朵朵成为品种固有的果型。甜椒果实著果后须经过45天以上方能成熟,果色呈现各品种固有的颜色,果实在植株上停留期间长,致植株容易衰弱,产量较低,栽培者务须对其栽培管理深入了解,力求生产稳定、价格合理,方能成为大众化的果菜。栽培时务须在同一田区栽植颜色不同的品种,故品种选择必须考虑成熟期的一致性,以利混合包装。为安全起见,可以配合长效性肥料的施用。采收成熟果为目的的栽培,在追肥时宜稍稍偏重钾肥,其比率为氮2:钾3(采收青椒为氮3:钾2的比率)。又为使著果位下面的叶片充分浴光,其行株距宜采用65公分×45公分,即130公分的畦宽(包括畦沟)栽植两行。堆肥、速效性及长效性肥料的并用,能使植株根群向下发达,受地温升高的影响较少,也能长久维持株势。又为充分供给钙质,于整地时全面撒施苦土石灰或白云石灰每10公亩120-150公斤后和土壤充分混合,发酵的鸡粪施用200公斤(全面撒施犁入土中)。为使花芽分化顺利,宜及时喷施开花精500倍液充分供给磷酸,尤以夜温较高时(23C°)更为需要磷。如有缺钙现象出现,应立即向著果位附近喷施氯化钙稀释液,以利及时吸收钙质,以免继续发生,已发生缺钙症的果实则应及早摘除。(二)女娇星:虽不以采收成熟果为主,但仍为适于栽培的品种。(五)支架及整枝:支架方法和青椒栽培相同,采用扶持菊花的塑胶绳网为宜,以便随植株长高,再把绳网拉高固定。为预防发病起见,栽植前灌注35%依得利可湿性粉剂2,000倍液于植穴。果实在植株上成熟过程中,同化物质转移至果实为多,又著果数多时,务须实施叶面施肥。最近在超级市场常见甜椒的成熟果的零售小包装,黄、红、淡黄绿等果色,艳丽夺目使人垂涎,此种艳丽的色彩呈现新鲜的活力感

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