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果菜贮藏 面面俱到

贮藏的洋葱在收获前7天~10天,就应停止浇水,使鳞茎充分成熟。2、晾晒。所以,收获后应就地一排排摆好,晾晒2天~3天,待假茎和叶子发黄绵软时编辫。洋葱需要充分干燥。例如,在贮藏初期,姜堆顶上所盖的姜叶逐渐烂掉,或者在有霜的早晨,窖顶的霜先融化,这些现象都表示窖中温度已够,否则应加厚覆盖。洋葱一、室外码垛堆藏1、收获前的处理。生姜建窖。用于贮藏苹果的箱子要清洁无味,箱底和四周放两层纸,每个苹果也用柔软的白纸包好,整齐地摆在箱子里。姜堆上面薄薄盖一层姜叶,再从窖口向姜堆中心盖干土,厚约2厘米,以防寒保温。编好后,再将葱头朝下、茎朝上摊在地上继续晒6天~7天,直至晾晒到绿色部分变黄,鳞茎外皮已充分干燥,颈部也变成膜质时,即可上垛。还应随时检查,剔除腐烂的葱头。产品入窖前期主要管理工作是控制通风,导入库外冷凉空气,排除库内热空气,降低库内温度。挖出的土堆在窖口高约1米,这样窖深达近1.5米,窖口周围还要筑成宽1米的走道。中期则以防冻保温为主。然后把姜堆放入窖,放至窖口后可继续向上堆成尖顶状,贮藏量大的,堆顶高出窖口达1.6米。这一时期的管理要特别注意防寒保温,在关闭通风系统的同时,适当更换库内空气,只能在白天或中午库外气温高于冻结温度时,打开通气口作适当的通风换气。对于红玉、红星、香蕉等圆形苹果要横着放,国光和印度等品种为扁圆形的立着放为好,这样可以使苹果承受更大的压力。在室内搭架挂藏,主要管理是通风,刮西北风时开窗通风降湿,刮东南风时要关窗防湿气侵入。每棵白菜根部都要培上些刚挖出来的黑土并用水浇。农村贮藏生姜一般采用窖藏。苹果采收后先放在阴凉处摊放几天,然后分层放在缸、罐或坛内。吃菜时可从一头打开取菜,然后盖好压好豆叶。3、上垛。箱子最适宜放在温度为0℃~2℃的环境内,每隔一个月检查一次,个别腐烂的果子要及时清除。梨家庭贮藏梨多用窖藏。贮藏。由于梨采收时温度尚高,一般不直接入窖,先在窖外背阴处预贮,因为此时的昼夜温差大,外界气温下降较窖温快。装好后再喷洒上白酒,根据贮量不同可喷洒50克~150克不等,用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口,防止酒气散发,吃苹果时随取随盖,一般可贮藏半年以上。预贮时白天要在货堆上遮阴覆盖,防止曝晒,晚上打开覆盖物放风,使梨很快降温。选择无病虫害叶片干净包心不太好的白菜一棵挨一棵码放在坑内。也可将葱头经充分晾晒后,扎成小捆装筐或装箱,骑马式堆放在通风库或防雨棚中。这样存放的白菜在坑内继续生长,菜心包得非常坚实,又提高了产量,一般可以存放到第二年的1月20日或1月底。当春季来临时,库外气温和土温逐渐回升,库内已难维持低温条件时,再开启进出气口,引入冷空气调节库内温度,通风时间仍在外界气温低于库内温度时进行。二、室内挂藏或堆藏葱头收获后充分晾晒,然后每10头~20头扎成一把,每把重3公斤~4公斤,量少时可挂在屋檐下面,量大时需建通风良好的挂藏室。冬至后分批继续向窖中心姜堆上加泥,至大寒时姜堆上面便全部用泥封住(除窖中心直径33厘米以外),并应加厚稻草覆盖防寒,以保持15℃为宜,最低不要低于10℃。白菜秋天在小菜园内挖一条长8米~10米、宽1米,深0.8米的坑。然后以小把稻草盖姜堆,其边缘一直盖到窖口外走道的外侧,呈圆屋顶状,以防雨水淋入窖内。坑的长短根据存放白菜多少而定,宽是固定的,要是菜存放多了可以多挖几个坑。选高地,挖圆形或长方形的姜窖,一般圆形窖直径2米左右,深60厘米,每个窖可藏生姜500千克~1000千克。将适时采收的梨,分等分级,剔除病伤果,用纸单果包装后装入纸箱或筐中,也可不包纸直接放入铺有软草的筐中。或者从通气筒中插入细竹竿检查,如竹竿上沾水,说明窖底有积水,应及时处理。高2.6米、宽2.8米、长7米的挂藏室,可贮葱头3500公斤。苹果家庭中常见的容器有缸、罐、坛、纸箱、木箱,这些容器都可用来贮藏苹果。贮藏期间还要注意检查。梨在窖中堆码时要注意堆间、箱间及堆的四周都要留有通风间隙。入窖时将不同等级的梨分别堆放,一般不再进行挑选。当外界气温进一步升高,夜间温度也难以调节到适宜的贮藏低温时,应当及时将产品出库。室外堆藏也可不编辫码垛的,方法是将充分晾晒的葱头扎成小把,然后选地势高的场所,在地面上垫起厚约20厘米的麦秸做垛底,把葱头堆成圆形垛,底部直径2米,高1.33米左右,可贮750公斤~1000公斤,垛的四周围上席子,顶部放麦秸再抹泥,以防淋雨。当果温和窖温都接近0℃时可入窖。在窖底和周围薄薄垫一层稻草,根据窖的大小,在窖中均匀插入用竹扎成的通气筒。也可采用不留辫子的斩葱贮藏法,即将假茎剪去,经过挑选晾晒后,直接放在木箱、菜筐或堆放在货架上,只要保持通风、凉爽,也可收到较好的效果,但贮藏量不如编辫的多。窖的周围应设排水沟,并注意保持窖内干燥。一个8平方米坑可以存放200棵左右大白菜,坑上边用木杆撑好,间隔2米,上面用柳条或玉米秸盖严,隔半个月后用黄豆叶子盖半尺厚,盖时四面都要超过坑边一米远,主要防止温度太低,以后每隔10天盖上一尺半厚的黄豆叶子,到12月份坑上面要达到1.4米厚豆叶,这样以后就不用再盖黄豆叶了。下面用土埂、木檩等垫高30厘米~50厘米,上铺秫秸,将葱头辫子一层层码好,垛高1米,宽2米左右,顶部用苇席等物盖好防雨。管理。所用的缸、罐、坛必须洗净擦干,并用白酒涂擦缸、罐、坛的内壁,也可在其中放半瓶白酒(用量可根据贮量的多少而定),瓶口敞开

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