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发展特菜该注意哪些问题

作者:何力平

究其原因,主要是种植者偏重追求产量,大量使用化肥和生长激素所致。现在的蔬菜,人们都有一个共同的感觉,那就是该鲜的不鲜了,该甜的不甜了,该香的不香了。在这种情况下,一些外形别致、色泽鲜艳和口感独特的特菜应运而生了。这些特菜通常具有丰富的营养和食疗保健效果,人们在饱了眼福和口福的同时,不知不觉地摄入了人体所需的营养成分,迎合了现代人追求健康、时尚的新潮流

所谓特菜,实际上就是指在当地颇有特色、较为新颖的蔬菜,是对非本土、非本季节种植以及某些珍稀蔬菜品种的统称,有洋菜中种、南菜北种或北菜南种、夏菜冬种或冬菜夏种及野菜家种等形式。特菜品种较为特别、新颖和适销,生产中通常需要进行设施或反季节栽培。主要种类有:一是国外引进的新品种,如四棱豆、千宝菜、洋芥蓝、芦荟、仙人掌等;二是地方培育的珍稀品种,如香椿、莲藕、金象牙等;三是人工驯化的野生蔬菜,如蕨菜、土人参、救心菜、马齿苋、蒲公英等

最后,还有重要的一条,就是要引导消费。特菜种类和品种繁多,生长期和采收期各不相同,生长条件和栽培技术也有差异,在生产上应采取“多品种栽培,小批量生长;多茬次安排,均衡上市供应”的策略,以免生产过量而造成滞销。不是所有名、优、特、新蔬菜品种都是好品种,每个地区都有特定的饮食习惯和消费观念,在种植时首先要引进那些适销对路的特菜品种。由于特菜比较新奇,一般消费者对它不太了解,进入市场后需要选择特殊的销售渠道(如宾馆、饭店或超市等),必要时还得进行特殊包装。其次是要小规模生产,均衡上市。特菜是近几年农业投资的新亮点,在发展时应该注意以下问题:首先是要瞄准市场

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