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科学剥制优质羊皮

因此,优质羊皮的科学制取非常重要。一张好羊皮的价值占活羊总值的45%-50%

把羊只放在一个槽型的木板上,用刀尖在腹中线先挑开皮层,继续向前沿着胸部中线挑至下腭的唇边,然后回手沿中线向后挑至肛门外,再从两前肢和两后肢内侧切开两横线,直达蹄间,垂直于胸腹部的纵线。接着用刀沿着胸腹部挑开的皮层向里剥开8厘米左右,然后一手拉开胸腹部挑开的皮边,一手用拳头捶肉,一边拉,一边捶,很快就剥下来。2、巧妙剥皮:最好趁羊身上体温未降低时进行剥皮

然后再去掉口唇、耳肉、爪瓣、尾骨及有碍皮形整齐的羊角边等。3、刮皮整理:剥下的鲜皮,用钝刀刮掉皮板上的肉屑、脂肪、凝血、杂质等,要注意不要刮破皮板。其次整理皮形,要按照皮张的自然形和伸缩性把皮张各部位平坦地舒展开,使皮形均匀方正,成为皮的习惯自然形状

注意不要让血液污染了毛皮,放完血后,要马上进行剥皮。1、正确屠宰:在羊只的颈部将皮肤纵向切开17厘米左右,然后用力将刀子主切口内挑断气管,再把血管切断放血

4、干制贮藏:把剥下的生皮用盐进行腌制和晾晒,其目的是为了防止生皮腐败变质

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