结合的路子
以明显增加土壤与蔬菜中的硝酸盐含量，但不论是施用含硝态氮的肥料，还是施用含胺
林葆研究员提出：化肥与农药是性质完全不同的两类农用化学品，在讨论其对农产
学肥料，作物主要以矿物质形态(无机形态)吸收养分，不应把有机肥与化肥对立起来，
量的增加而增加；土壤肥力与蔬菜中的硝酸盐含量密切相关，试验证明，在高肥力的土
而且有些作物如蔬菜、烟草等是喜硝态氮作物。国内。件适宜，很快就会转化成硝态氮
等有害物质超标的问题，而值得注意的是防止农业环境(土壤、水、空气)的污染；在绿
菜中硝酸盐的含量没有明显的差异，所以一些地方把蔬菜中硝酸盐含量超标归咎于施用
壤上，即使不施用氮肥，蔬菜中的硝酸盐含量仍可超标；同时，收获期与施肥时间间隔
品和环境的污染时，不应混为一谈；从植物矿质营养理论出发，不论施用有机肥料或化
蔬菜中硝酸盐的含量与施入的含氮肥料种类无关，而与施用量密切相关，一般会随施肥
说明。态氮或酰胺态氮的肥料，只要氮素用量相同，蔬菜中的硝酸盐含量没有明显差异
近年来，随着人民生活水平的不断提高以及无公害农业的迅猛发展，人们越来越关
在我国生。外的一些试验都证明，硝态氮和铵态氮的配合使用，往往有较好的增产效果
过短，也是导致蔬菜中硝酸盐含量超标的重要原因；化肥本身不存在引起蔬菜中重金属
色农业生产中，不应排斥施用化肥(特别是含硝态氮的肥料)，而是应该走有机无机肥相
高肥力的地块上，过量施用氮肥，有时会造成蔬菜的减产；在旱作土壤条件下，土壤中
同时，在该条件下，蔬菜吸收的氮素形式也以硝态氮为主；从试验分析结果看，施肥可
含硝态氮的肥料是不科学和不正确的
因为土壤中尤其是旱地本身就存在硝态氮，施用铵态氮肥后只要条。止使用含硝态氮肥
河南新乡、河北秦皇岛、山东寿光土肥站进行了“硝酸磷肥和硝酸铵对蔬菜品质和产量
为消除由此对企业造成的负面影响，2002年初，中国农科院土肥所以及山西长治、
响”的研究表明—-
方面看，最好两者配合施用；在化学氮肥中，不应把硝态氮和铵态氮对立起来，从而禁
认为施用有机肥的农产品是绿色和有益健康的，施用化肥的农产品是有害健康的。从各
地区开展的“硝态氮肥对蔬菜品质、产量影响”试验结论基本一致，从试验的结果来看，
的氮素形态以硝态氮为主，不论是以何种氮肥形式施入土壤，都将迅速地转化为硝态氮；
不论是施用含硝态氮的肥料，还是含铵态氮或尿素态氮的肥料，只要氮肥用量相同，蔬
试验报告绪论认为，从产量方面看，一般施用肥料的蔬菜要比不施肥的产量高，在
产的化肥中，含硝态氮肥料的比重很小，像硝酸磷肥在我国的应用前景是很好的
生了一些负面影响
响”的试验。中国农科院土肥所林葆研究员在总结各试验情况过程中指出：2002年在各
中国农科院土肥所等单位进行“硝酸磷肥和硝酸铵对蔬菜品质和产量的影
的影响”的研究，并在鲁、晋、冀、豫四省组织实施了“硝态氮肥对蔬菜品质、产量影
注食品安全。在农业生产中由于化肥的过量和不均衡施用，在局部地区和某些作物上产