遵化市小厂乡沙岭子村黄德云064204
切实掌握低温、防热、保湿、透气四条原则，是提高山楂果实的耐藏性、降低损耗、保证质量的极其重要的技术环节。④山楂贮藏期间应注意的问题：山楂贮藏过程中，调节与控制贮藏场所中的温湿度是保质、保鲜、延长贮藏期的重要措施
气调贮藏时，氧7%-15%，二氧化碳5%-10%。温度要求-2℃-0℃，相对湿度90%-95%(贮藏温度2℃-4℃时，湿度要求85%-90%)
用来贮藏的果实，采摘时应用剪刀断果柄或用手摘。采用摇树或用竹竿打落的果实，因碰撞等伤害多而不能长期贮藏。③采摘方法应恰当，选健康无损的果贮藏：受过碰撞等伤害的果实易腐烂
3、山楂产地贮藏保鲜技术
1、温度要求
①选用耐贮藏性较强的品种贮藏：一般来说果型大、肉质松的品种(即果农所说的面楂类品种，如大金星、糯山楂等)耐藏性较差，如铁球、紫金珠、朱砂红、硬头红等较耐贮藏
2、山楂产地贮藏应注意的问题
但在气调或塑料薄膜简易气调贮藏时，山楂果实贮藏前期可忍受较高浓度的二氧化碳和较低浓度的氧(10-11月及时将氧控制在7%-10%，二氧化碳7%-10%)，而贮藏后期(翌年2-3月)则需要较高浓度的氧和较低浓度的二氧化碳(氧15%、二氧化碳1%-3%)，否则易变质和腐烂。山楂的贮藏保鲜技术与苹果类似，可参照苹果的产地贮藏保鲜技术进行
落地果、虫果、成熟度高的果实不宜贮藏。山楂采后应放在阴凉处，散热一天后装袋，散热时果堆厚度不宜超过30厘米，且不要过早扎口入库。②选择最适采收期：贮藏用山楂应适时采收，即果实变为红色、果点鲜明、果柄产生离层时采摘。否则会因受热出现生理褐斑