储存稻谷所需仓容大，保管运输费用多，且每年需多次薰蒸杀虫，易对粮食造成污染，几年前，金牛米业的科技人员开始研制大米保鲜技术。他们采用碳酸氢钠、双乙酸钠及自制的“GF”生物制剂等作配方，通过上千次实验，反复筛选优化制成大米生物保鲜剂，并攻克了相关工艺技术难题。大米极易吸湿返潮发霉，因此我国粮食储备一直以稻谷为主
不发霉、不陈化、不需熏蒸杀虫、机械降温等；无毒，无污染；可用现有抛光机加工。每公斤大米加工处理成本不到1分钱；与储存稻米相比，可节省仓容，减少费用30％左右。经试验，采用这种技术可使大米保存1－2年，不生虫
湖南省岳阳金牛米业发展有限公司研制的大米生物保鲜技术，日前通过专家鉴定，该项填补了一项国内空白