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菠萝的种类与品种

果肉黄色,质地爽脆,纤维少,风味香甜,品质上等。(1)皇后类皇后类主要特点是植株中等大,叶缘有刺,花浅紫红色,果皮黄色,果眼深,小果突起,果肉黄色至深黄色,风味较甜,纤维少,果实加工制罐和鲜食均好。目前,在我国栽培的主要品种皇后类、卡因类、西班牙。栽培品种有无刺卡因(“夏威夷”、“沙捞越”)、台凤、希路等。目前除小生产和科研单位保存有此类品种外,大田生产基本上已淘汰。“菲律宾”为广西目前的主栽品种,该品种生长势强,叶绿色,叶背有白粉,叶面彩带明显,叶缘有刺。4月开花,花淡紫色。菠萝在植物分类学上是凤梨科凤梨属,属于多年生草本植物。该品种适应性强。对肥水要求较高,抗病能力较差,果实容易受烈日灼伤,不耐贮运。适宜罐藏加工,成吕率高。果形端正,圆筒形,中等大,6~7月成熟(正造果)。吸芽4~5个,托芽7~8个,耐霜寒能力最弱。(2)卡因类卡因类主要特点是植株高大、直立,叶缘无刺或近尖端有少许刺,果形大,长圆筒形,果皮橙黄至古铜色;果眼扁平而浅;果肉淡黄至黄色;风味甜,中等酸,纤维柔软而韧,多汁;果实制罐加工性状好。无刺卡因种植株高大健壮,叶肉厚,浓绿;叶面彩带明显,白粉比较少,吸芽萌发迟,只有1~2个。缺点是:叶缘有刺,田间管理不方便;果眼比较深,加工成品率比卡因种低。主要品种有西班牙、土种、新加坡罐用种、卡比宗那等。栽培品种有皇后、金皇后、“菲律宾”(巴厘)、纳塔尔、神湾、鲁比等。比较抗旱耐寒,且能高产稳产,果实也比较耐贮运。吸芽一般有2~3个,顶芽较卡因种和西班牙种小。(3)西班牙类西班牙类为有刺和无刺土种,植株中等大;稍开张,叶片长且宽,叶色淡绿带红;花瓣艳红色。7~8月成熟。果形中等大,果眼平,果眼特深,果皮深橙和黄红色;果肉深黄至白色;肉质粗,纤维多;风味芳香带酸;果实耐贮运,加工制罐好。平均果重1.0~2.0千克

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