根盆网    果树栽培 提高南方农区奶业水平需“五改”

提高南方农区奶业水平需“五改”

(一)改低产奶牛群为高产奶牛群南方许多农区奶牛泌乳量较少,年产奶量5000

公斤左右。因此,奶牛业生产潜力还很大。当前,一要引进高产牛群,淘汰或改良低产

牛群。二要引进高新技术。只有通过引进高产优质奶牛群和高新技术,改良或淘汰低产

奶牛,培育出适应南方环境的高产优质奶牛群体,才能不断提高南方奶牛的泌乳量和质

量,为乳制品加工业提供足量优质的奶源。

(二)改“稻草+精料”的传统饲养为“种草养牛”的绿色饲养与北方奶区相比,

南方没有天然的大牧场,因此,大多数奶牛户的奶牛饲养仍停留在“稻草+精料”的低

水平饲喂方式上,虽然有的奶牛户也栽种了牧草,但杯水车薪,尤其到了冬季,青饲料

奇缺,更没有青贮料的供应,全靠“稻草+精料”喂养使牛奶产量和质量均受到很大限

制,那些具有高产素质的母牛也不能充分发挥其高产的优势。要改变这种状况,必须尽

快改变饲料组成和饲养方式:一要加大力度推广“种草养牛”技术,利用当地黄土丘陵

多、旱地多和冬闲田多的优势,大力种植牧草,这是解决青饲料不足之重要途径。二是

建设青贮窖。每个奶牛专业户根据各自的饲养规模建立青饲料贮藏窖,奶牛场可兴建贮

量为500~1000吨的青贮窖,既能解决牧草生长旺期青饲料多余的难题,又能缓解冬春

季青饲料不足的矛盾。三要发展牧草种植专业户。鼓励和支持一部分农户,像种植水稻

等粮食作物一样,专门从事牧草种植,通过订单农业方式与奶牛专业户建立“种、饲、

贮”的紧密型关系,既能保证奶牛户有足够和优质的青饲料,又使种草专业户能获得比

种粮食作物更多的经济收入,使一部分粮食专业户从“种粮型”转变成“种草型”,

促使种养户共同致富奔小康。总之,要提高奶牛泌乳量和牛奶质量,一定要走“青、

粗、精加多汁料”混合日粮饲喂之路。

(三)改分散户养为集中生态养殖分散养殖奶牛,不仅使得奶牛疾病预防困难,

且散户用手工挤奶,很难保证原料奶的卫生标准和质量要求,还造成环境污染。把一村

或几村的奶牛集合在专门设置区中养殖,不仅能减少污染,而且能显著提高产奶量和牛

奶质量,还有利于实现奶牛业机械化和现代化。把饲养区建设成生态型、多功能、现代

化和花园式的联合牧场。特别要指出的是在建造牛舍时,不仅要注意牛舍通风、光照等

环境因素,还必须建有运动场,改变过去长期关养,缺乏运动而造成奶牛肢蹄病多,体

质弱的局面,给奶牛提供一个舒适的环境。

(四)改“场多规模小”小业主式的经营为“强强联合,以强带弱”的现代化规模

经营绝大多数乳品企业都是规模小、现代化水平低的“小不点”企业。这些小企业不

仅与骨干乳品企业争奶源,争市场,且经常发生无序竞争,影响奶牛业和乳品业正常发

展。所以必须凭借品牌优势和资金优势,采用“强强联合,以强带弱”战略,加大扶持

骨干龙头企业的力度,将其做大做强。

(五)改乳制品品种单一经销为多品种、多层次、系列化经营规模小设备落后,

现代化管理水平低,大多数企业只能生产用塑料瓶包装的奶饮料之类低档产品,缺乏或

没有市场竞争力;因此,还要不断引进国外先进生产线、先进技术和先进管理经验,不

断推进市场需求的高品质、多品种、多层次的产品;同时还要开发“绿色奶”、“有机

奶”,进一步做好品牌文章。(浙江省金华市金东区发展计划局浙江省金华市人民西

路553号1-401321000)

摘自:2002年第23期《农村养殖技术》



(记者佚名)

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作者: 根盆网

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