根盆网 蔬菜栽培 冬季寒害对蔬菜生产的影响与对策

冬季寒害对蔬菜生产的影响与对策

一、要高度重视冬季寒害广州地处低伟,冬暖是其气候的主要优势,合理开发利用冬季气候资源,发展冬季蔬菜生产,创造更多社会财富,是社会经济发展的需要。从历史上看,过去的冬季寒害对蔬菜生产的危害不算太大,故未引起人们的高度重视。一是在过去的传统农业下,冬种蔬菜经济效益较低;二是过去的冬季寒害没有20世纪90年代那样频繁和严重。例如90年代一次冬季寒害对广东农业所造成的直接经济损失:1991年为18亿多元,1993年为41亿多元,1996年为46亿多元,1999年高度108亿多元,经济损失的数字是不断递增的,数据是十分惊人的。这是20世纪90年代出现的新情况和新问题。因此,冬季寒害对广州的农业生产的影响不能低估,它给农业方面造成的损失往往不亚于台风暴的灾害,必须引起高度重视。二、冬季寒害对蔬菜生产的影响影响广州的寒潮和强冷空气年平均为2.5次,最多次数为5次,最少次数为0次;其中年寒潮出现机率为19.3%,年强冷空气出现机率为80.7%;寒潮最早出现的日期为12月1日(1952年),寒潮最迟出现的日期为2月23日(1952年),强冷空气最早出现期为10月20日(1981年),最迟出现期为3月31日(1979年)。建国以来,曾有多次强大的寒潮入侵广州,造成蔬菜生产严重损失。例如1991年12月下旬强大的寒潮入侵广州,之后又连续出现接踵的低温的天气,导致1992年3、4月全市蔬菜上市量缺口3成左右,蔬菜零售价普遍升幅60%以上,其中生菜、菠菜等升幅达100%;1993年1月中、下旬寒潮入侵广州后,全市蔬菜受害面积4338公顷,冷害3190公顷,喜温的瓜豆类蔬菜100%冷死,大面积叶菜生长严重受抑,产量锐减,该年本应在4月初上市的瓜豆,推迟至5月初才陆续上市,导致严重“春淡”,菜价大幅度上扬;1996年2月中、下旬寒潮入侵广州后,广州的在田蔬菜冷死6成多,番禺区冷死1867多公顷,大面积瓜菜生长严重受危害,市场上市蔬菜锐减,菜价又大幅上扬;1999年12月18日冷空气入侵广州后,又有新的冷空气不断入侵补充,致使气温不断下降,至23日广州出现了最低气温0℃,为广州历史同期的最低气温值。其天气过程先是阴雨雾照,日夜温差小,接着急转晴冷天气至月底,气温急升急降,夜间气温极低,导常寒冷,日间气温急升,日照强,空气干燥,并连续多日出现大范围霜冻和冰冻,致使广州蔬菜寒害极其严重,之后又导致菜多价高现象十分突出。三、冬季寒害的防御对策防御冬季寒害主要是采用趋利避害,避、抗、防相结合的措施。“避”,就是根据蔬菜不同生育期抗御寒害能力的不同特点,通过调整蔬菜栽培季节,错开寒害发生高峰期和蔬菜对寒害的敏感期。喜温蔬菜选择背风向阳的平地或山坡地种植,避免在向风背阳的山谷、洼地或山顶种植。“抗”,就是选育抗寒力强的品种。据有关研究报道,在相同的寒害胁迫下,耐寒能力强的蔬菜品种与同类型、同熟期不耐寒的蔬菜品种相比,减产幅度可减少30%以上。因此,在栽培技术上要着眼于提高蔬菜本身的抗寒能力。有关研究表明,植株对寒害的耐寒性,决定于受寒害前植株内碳水化合物数量、呼吸基质的消耗速度和蛋白质水鲜程度。因此在寒害发生前应通过水肥调控等措施促进蔬菜生长,增加植株的“物质储备”。充足的氮素基肥可促进蔬菜早生快发,增加干物质积累,高钾水平有利于壮秆和增加细胞中糖分积累,提高蔬菜的寒性。此外,磷、硅、钙肥等对提高抗寒性也有显著效果。寒害过后,一旦植株恢复生机,应及时松土,降草和片施速效氮肥,并辅以磷钾肥;根据病虫害发生情况和蔬菜长势长相,选择合适的农药和剂量进行防治。“防”,主要有以下方法:(1)灌水法:在预计可能出现霜冻前一天灌水。以保护地面热量,提高近地层空气温度和湿度。有条件的可在霜冻出现前夕喷水,因为水温比气温高(初霜时期气温0℃时,水温一般约15℃左右),水在作物上遇冷凝结会释放热量,减缓植体内降温,防霜冻效果较好。(2)覆盖法:用稻草、薄膜等覆盖作物,既可防止外面冷空气袭击,又能减少地面热量向外散失,一般能提高表层气温1-3℃。(3)施肥法:在霜冻来临前3-4天,在田间施厩肥、堆肥和草木灰等,既能提高土温,又能增加团粒结构,提高地力。(4)风障法:霜冻来临前,在作物田间地面设置风障,阻挡寒风侵袭,减轻寒害。(5)熏烟法:用能产生大量烟蒂本身也有一定的热量放出,使近地面空气提高1-2℃。但此法会污染大气,但适于在有价值的种苗田间短时使用。摘自山东农商网

(记者佚名)

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作者: 根盆网

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